Gran Abrojo
Nombre científico: Xanthium cavanillesii Schow.
Familia: Asteraceae
Nombres Populares:
Inglés: pechos grandes, pechos, pechos masculinos, pechos
Portugués: carrapicho grande, carrapichão, espinho-de-carneiro,
Valiente higo
Español: coclkebur
Resumen
Xanthium cavanilliesii (Asteraceae) es una especie de amplio uso en América del Sur. Las hojas generalmente se indican externamente como un antiséptico de heridas cutáneas. Desde el punto de vista fitoquímico tiene sesquiterpeno lactonas, entre las que destaca la xantatina, con importantes efectos
Antiulcerogénicos a nivel experimental. Hacia esta actividad se esbozan las últimas investigaciones.
Resumen
Xanthium cavanilliesii (Asteraceae) es una planta medicinal sudamericana ampliamente utilizada. Las hojas son
Utilizado generalmente externamente como un antiséptico en el tratamiento de heridas de la piel. Examen fitoquímico
De la planta se ha demostrado la presencia de lactonas sesquiterpénicas tales como xantina, un compuesto que
Ha mostrado interesantes efectos antiulcerogénicos en modelos animales.
Descripción botánica
Pasto anual de 0.80 hasta 2 metros de altura; Tallos
Erecto y áspero; Hojas alternas, pecioladas, cordiformes, crenado-dentadas, ásperas, con una longitud de
10-14 cm y una anchura de 9-13 cm; Pecíolo de 6-15 cm
Largo; Cotilédones lineares-lanceolados, con
35-40 mm por 7-7,5 mm; Costilla central bien visible.
Diclino-flores monoicas. Los capítulos masculinos están dispuestos en racimos multifloros, subglobosos, en
La punta de las ramitas. Los capítulos femeninos,
Biforms, presente cerrado, ovoide, cubierto
De espinas enganchadas, con dos caras apicales, siendo
Bilocular en el interior, y con una flor fijarlo en cada uno
Loci La fruta está incluida en el paquete. La floración ocurre entre la primavera y el verano y fructifica
en otoño. (Ragonese y Milano, 1984, Marzocca, 1997)
Distribución geográfica - Ecología
Es una planta nativa de América del Sur,
Ampliamente distribuida desde México a las regiones templadas y cálidas de Argentina (Pampa, Centro y Norte). Se caracteriza por su comportamiento invasivo en otros cultivos, siendo en potreros, lado de carreteras, terrenos baldíos, etc.
(Ratera y Ratera, 1980, Ragonese y Milano, 1984)
Agrotecnología en crecimiento
Debido a su naturaleza invasiva, esta planta no se cultiva.
La propagación es por semillas que germinan con la
Las lluvias de primavera, la estación en la que se produce
Su crecimiento vegetativo. Los frutos conservan su
Germinación por muchos años y esparcida fácilmente por espinas enganchadas
De la envoltura que se adhieren fácilmente a la lana
O el pelo animal. (Ragonese y Milano, 1984)
Pieza usada
Hojas, tallos, semillas y raíces.
Adúlteros
Puede haber confusión con otros empujes. X. cavanillesii es una hierba ramificada, similar a
Estirpe de caballo (Xanthium spinosum), pero con hojas
Más ancho y más grueso, verde claro en ambos lados; Con los cardos más grandes.
Historia
La palabra Xanthium proviene del griego y significa
Amarillo, en referencia al color de las espinas (en la antigüedad se les asignó el nombre de Xanthium a
Plantas con flores amarillas). Pero también el he-
18 Alonso J y Desmarchelier C
El cabello después de la aplicación
De los capítulos femeninos, podría ser otra causa
Del nombre. (Lahitte et al., 1998) La naturaleza invasiva de esta especie ha llevado a la declaración, por decreto nacional, el 13 de octubre de 1914:
"Plaga de la agricultura". (Ragonese y Milano, 1984)
Usos etnomedicinales
Las semillas y raíces se utilizan en infusión como
Diurético y anti-disentérico. (Ratera y Ratera, 1980)
La infusión de hojas (20 por mil) reconoce propiedades antiespasmódicas y purgantes (vía interna)
Y para el lavado de heridas y úlceras (vía externa).
(Marzocca, 1997) En la provincia de Córdoba, las hojas y tallos tienen uso interno como depurativo, para
Combate las infecciones de los riñones, pulmones e hígado. También como una vulnerabilidad y antiespasmódico.
(Núñez y Cantero, 2000) En Uruguay se utiliza la infusión de las partes aéreas como antiséptico. (Cerdeiras et al., 2005) Uno de los usos en Uruguay es
El tratamiento de heridas y llagas.
Se utiliza en la castración de cerdos, especialmente adultos. A esta edad, el trauma
Produce es mayor, la herida es abierta y es más
Propenso a la infección. Hay una gran inflamación de
Región testicular que es caliente, el animal es
Con la depresión sensorial, no come, y en una etapa
Posteriormente se presenta en decúbito lateral. Hace un
Decocción de toda la planta, y el área se lava periódicamente durante varios días. (Arduin Quincke, 2012)
Composición química
Partes aéreas: Estudios realizados en Argentina
Informó la presencia de varias lactonas sesquiterpénicas de tipo xantánido (xantatina y otras) en
El extracto de cloroformo de X. cavanillesii. Xantatin es una lactona presente en otras especies del
género. (Favier et al., 2005) Las partes aéreas del
Las plantas adultas también mostraron los triterpenos
24-metilenocicloartanol, lupeol y β-amirina, esteroles: estigmasterol, campesterol, sitosterol y dos
Sesquiterpenos degradados: litio y bis-norxantanolida. (Olivaro y Vázquez, 2009)
Cotyledones: saponinas (Campori et al., 1946) y una
Glicósido terpenoide: carboxiquiatriosido. Ramos
Et al., 2006)
Farmacodinámica Acciones farmacológicas
Existen pocos estudios realizados con este
especies. En ensayos de difusión en Agar, los extractos acuosos y clorofórmicos de partes aéreas de X.
Cavanillesii mostró una actividad importante
Antimicrobianos contra Mycobacterium smegmatis
Y Candida albicans. (Cerdeiras et al., 2005).
Se observó actividad inhibidora sobre Staphylococcus aureus, con los compuestos responsables de
La actividad derivados de ambrosanolid seco del tipo
Xanthanol. (Cerdeiras et al., 2006)
En el área inmune, el extracto de acetona
Las partes aéreas demostraron un potencial inmunomodulador in vivo (ratones) en la prueba, que mide el índice
Granulopéctica (actividad fagocítica in vivo), en el
Tres dosis orales ensayadas: 2, 20 y 200 mg / kg. En
Los extractos acuosos y de diclorometano no
Fueron activos. (Etcheverry et al., 2005)
En las úlceras gástricas experimentales (ratas) inducidas con etanol, las xantatinas demostraron reducir las lesiones en un rango entre 58-96% en
Dosis probada: 12,5 a 100 mg / kg. La presencia de
Los grupos carbonilo Α y β-insaturados parecen jugar
Un papel fundamental en el mecanismo gastroprotector. (Favier et al., 2005). Por otro lado, las lactonas
Los sesquiterpenos de X. cavanilliesii mostraron
Inhibir los agentes promotores de la desgranulación de los mastocitos in vitro. (Penissi et al., 2009) En el nivel
Cutáneo, los extractos hidrófilos de X. cavanilliesii
Demostrado para acelerar el proceso curativo
De las heridas. (Schmidt et al., 2009)
Efectos adversos - Toxicidad
Hasta ahora no ha habido tablas de
Intoxicación humana por el consumo de hojas, tallos
O raíces de esta especie. A finales de los años 20
Y a mediados de los 40 se observaron en Argentina varios
Casos de intoxicación en cerdos por ingestión de cotiledones de las plántulas. La muerte pasó
Poco después de la ingestión, observando al principio
De la imagen: apatía general, pérdida de peso, lomo
Inclinación, movimientos anormales en las patas traseras, falta de control del esfínter, hepatomegalia,
Cambios en la temperatura corporal (primera hipertermia y luego hipotermia), convulsiones y color
Piel violácea. En las autopsias de animales
Lesiones observadas compatibles con nefritis, duodenitis e insuficiencia hepática. (Schang, 1929, Campori
1944; Verdier, 1944)
Estas cifras coincidieron con la muerte de cerdos, ovejas y ganado entre 1923 y 1924,
En los Estados Unidos, a partir de la ingestión de cotiledones de plántulas de las especies relacionadas Xanthium echinatum Murr. (Ragonese y Milano, 1984)
El agente etiológico sería el glicósido triterpenoide:
Carboxiatracilsido. (Barros et al., 2006)
Como el tratamiento de la imagen animal tóxica se postula la ingesta inmediata de sustancias grasas o aceitosas: leche, aceite de linaza, tocino, etc. (Kingsbury,
1964) Se ha detectado una fecha más reciente
Nueva intoxicación en el sur de Brasil, debido a la
De cotiledones por parte de ganado vacuno y ovino
Gran Hadron · 19
no haga. Cuando la dosis tóxica total se dividió en partes
Igual que durante 5 días, no se observaron efectos
Toxinas, lo que demuestra que el proceso tóxico no
Es acumulativo. (Méndez et al., 1998)
Estudios de toxicidad en ratas - según
OECD 425- no mostraron toxicidad oral aguda
Los extractos acuosos y clorofórmicos de partes aéreas, sin muerte ni
Alteraciones visibles en la autopsia de los animales
Con dosis de 2000 mg / kg. (Cerdeiras et al., 2005)
Estudios de citotoxicidad para Artemia salina
Demostración del extracto etanólico de hojas
Un LD50 = 76,95 ppm, mientras que para el extrac-
Al hexano, la LD _ {50} = 709,00 ppm. Para los frutos, el
El extracto etanólico mostró una LD50 = 310,16 ppm,
Siendo 358,43 ppm para el extracto acuoso.
(Costa y otros, 2012)
Contraindicaciones
La seguridad de la
Consumo de esta especie durante el embarazo y la lactancia.
Formas Galénicas - Dosificaciones Sugeridas
Infusión: De las hojas (a 20 por mil). Beber
2-3 tazas diarias. (Marzocca, 1997)
Referencias
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Achiote
Nombre científico: Bixa orellana L.
Familia: Bixaceae
Nombres Populares:
Español: achiote (México, Perú, Cuba, Puerto Rico, Argentina),
Bixa, bija (Antillas, Panamá, Colombia), urucú (Bolivia, Paraguay),
Urucum, achote, rocú, onoto (Venezuela y Guayana), guajacote (El
Salvador), analista (Honduras), arnoto, color ipiacu (Guatemala)
Español: annatto
Otros: annatto (italiano), rocouyer (francés), orleansbaum (alemán),
Diteque (Angola), Osun (África)
Resumen
Bixa orellana (Bixaceae) es un árbol nativo de las regiones cálidas de América. Conocido
Con el nombre popular de achiote, es una de las especies vegetales con mayor acreditación del espectro terapéutico popular, una fama que proviene de más de cuatro siglos de uso por las comunidades
Gente indígena. Además de su importancia como especie medicinal, es común encontrar referencias al uso popular de sus semillas como condimento, saborizante y colorante
Comidas Esto se debe en parte a la presencia de bixina y norbixina, tintes inofensivos
Desde el punto de vista del uso humano, y de suma importancia en la industria alimentaria y
Productos cosméticos. Desde el punto de vista farmacológico, existen estudios que destacan las propiedades
Antimicrobianos, agentes hipoglucemiantes y antioxidantes de los extractos y sus componentes.
Resumen
Bixa orellana (Bixaceae) es un pequeño árbol o arbusto nativo de las regiones tropicales de América. también
Conocido por el nombre común de annatto, durante los siglos pasados B. orellana ha sido quizás
Una de las plantas medicinales más renombradas de toda la región, no sólo por sus
Usos, pero también debido a la importancia de bixin y norbixin, dos colorantes naturales presentes en la
Semillas que se han vuelto de extrema importancia dentro de la industria cosmética y alimentaria. A partir de una
Desde el punto de vista farmacológico, varios estudios se centraron en los antimicrobianos, hipoglucémicos
Y propiedades antioxidantes de los extractos y algunos componentes químicos aislados.
Descripción botánica
Árbol de hoja perenne o arbusto, caracterizado por tener un follaje de 3-8 metros de altura, hojas alternas
Largo peciolado, con el corazón roto, glabro
Pubescente, que puede medir hasta 15 o 20 cm
Largo. Las flores, grandes y coloridas, están coloreadas
Blanco, rosado o púrpura, de 3 a 5 cm de diámetro,
Dispuestas en panículas terminales, y hacer su aparición (en zonas tropicales) entre febrero y agosto.
Presentan una corola formada por cinco pétalos de
Color rosa claro y numerosos estambres dorados. Él
La fruta es una cápsula espinosa oscura y oval que
Tiene entre 2 y 5 cm de largo, dehiscente para dos
Las válvulas que contienen entre 30 y 40 semillas,
Cubriendo naranja rojizo, que tiene dos
Colorantes naturales, llamados bixina y norbixina. (Germosén Robineau, 1996, Gupta, 1995)
Distribución geográfica - Ecología
Originario de América Central, se distribuye geográficamente de México a Brasil y al norte de México.
Argentina (Salta, Formosa y Corrientes), creciendo
Generalmente en áreas cálidas. También se cultiva. Otros creen que la especie es nativa
De América tropical (probablemente de la cuenca del Amazonas donde las otras especies del género
Crecen silvestres), pero ahora es ampliamente
También se introdujo en los trópicos del Viejo Mundo. Cultivado desde el nivel del mar hasta 2500
M, restringido a bosques de tierras bajas tropicales
22 Alonso J y Desmarchelier C
Rica, se cultiva en suelos bien drenados y cerca de las orillas de los ríos. Florece durante los meses de
Agosto-febrero. (Alonso, 2004, Gupta, 1995)
Agrotecnología de cultivos
Aunque es una especie poco exigente
Calidad del suelo, preparación de
Correctamente el terreno con arados y trazado
De acuerdo con su constitución físico-química, añadida a
Un buen drenaje que evite el anegamiento, generará mejores rendimientos si se pretende
Cultivo industrial. Según Herbotecnia.com
(2004) recomienda lo siguiente:
Siembra: La siembra se puede hacer por semillas (de
Alto poder germinativo), cortes o injertos. El mejor
La temporada es al principio de la primavera, pudiendo prolongar
A toda la estación. En el caso de siembra directa, se colocarán 3-4 semillas por orificio (0,40 cm de ancho y 0,40 cm
Cm de profundidad) y luego adelgazamiento dejando
Las plántulas más vigorosas. El sombreado debe hacerse cuando la planta alcance los 35 cm de altura. Sí
Va a trabajar con plántulas (conveniente), se hará
Bajo sombra y trasplantado cuando la planta alcanza los 25-30 cm de altura. Durante la siembra, el deshierbe y el riego deben hacerse frecuentemente. por
La multiplicación de ciertos clones, es aconsejable
Método de las estacas. Mientras tanto, el injerto consigue mejor
Rendimiento y uniformidad en la madurez de las cápsulas. En la plantación final, un espaciamiento variable entre plantas (3 x 4 metros, 4 x 4
M, 4 x 5 m, 5 x 5 m e incluso más grande), dependiendo
Principalmente de la fertilidad del suelo.
Trabajo: La malas hierbas durante el crecimiento plantar requiere dos malezas anuales, ya sea
Con azadón o cultivador. Cuando la plantación es
Adulto, solo una limpieza en el año. Una poda,
Generalmente cada dos años, será necesario
Quite las ramas secas, las ventosas,
Etc., que afectan el rendimiento.
Fertilización: Dependerá de las necesidades que se
Apreciado durante el desarrollo del cultivo, ya que
Hay suficientes experiencias.
Plagas y enfermedades: los enemigos achiotes no
También han sido objeto de estudios científicos. Sin
Sin embargo, en otros países,
Las plagas como las hormigas (Atta sp), los trips (Selenothrips sp),
Ácaro rojo (Tetranychus sp.) Y cochinillas (Pseudococcus sp). En cuanto a las enfermedades, se han observado manchas foliares (Cercospora sp.) En arbustos expuestos a la sombra, moho polvoriento (Oidium
Sp), royas (Uredo sp), entre otros.
Cosecha: La primera cosecha comienza entre los 18
Y 24 meses después de la siembra, mientras
3-4 años los arbustos ya están comenzando a producir
Comercialmente. Cada planta tiene un ingreso
En promedio de 12 años, siendo mayor si los terrenos son fértiles. Los frutos (dehiscentes) maduros
En primavera, recuperándose con cestas o comederos. Las semillas son extraídas (previamente
Soleado para una mejor fijación del colorante). Si él
El colorante no se extrajo rápidamente, se exponen
Semillas al sol (3-4 días) en capas finas, sobre una superficie limpia, y debe ser removido con frecuencia.
Ya secas, las semillas se envasan para ser vendidas.
Rendimiento y procesamiento: rendimiento
El promedio de una plantación es de 1.000 kg / ha de
(En condiciones óptimas de 2.000 kg / ha), las semillas representan 5060% del peso total, es decir, alrededor de 500-600 kg / ha.
La materia colorante obtenible (de las semillas
Fresca) se estima en 10% del peso de la semilla. Como disolvente de extracción, se utiliza agua,
El extracto se concentra entonces por evaporación,
Y luego obtener una pasta que se puede secar hasta el estado pulverizado; Esto se mezcla con
Aceite para obtener "achiote en grasa". Industrialmente, la extracción se realiza por métodos
Sustancias químicas (sosa o disolventes orgánicos o por aceites
vegetales).
Pieza usada
Semillas (principalmente arilo y pulpa), raíz y hojas. Los pigmentos de las semillas de achiote
Poca estabilidad a la luz y altas temperaturas,
Por lo tanto, deben mantenerse en un ambiente fresco y ventilado, protegido de la luz solar y preferiblemente en jarras de color ámbar.
Adúlteros
No se mencionan adulterantes en la literatura consultada.
Por el contrario, la bixina se utiliza fraudulentamente como agente colorante para los derivados
De la pimienta o cayena. (Di Stasi y Hiruma Lima,
2002)
Historia
El achiote se conoce desde tiempos precolombinos y fue descrito tanto por cronistas europeos
Como por los propios pueblos indígenas. Su nombre genérico Bixa deriva de la denominación conferida por
Los nativos de la Isla Española (Santo Domingo), en
Tanto el nombre de la especie fue conferido en honor
El botánico y explorador Don Francisco de Orellana. La denominación popular urucum proviene de la
Palabra tupi uru-ku que significa amarillo, en
Achiote · 23
Su otro nombre popular achiote deriva de una voz
Nahuatl achiotl con el cual esta especie era conocida en México. Las tribus que se asentaron en el
Los bancos del Orinoco fueron manchados de la cabeza a la
Pies con una mezcla de aceite y semillas de achiote.
Lo mismo ocurrió con los indígenas de Honduras.
Esta no resistencia no sólo cumplió los ritos ceremoniales
O camuflaje, pero protegido contra las picaduras de insectos y el sol intenso. (Alonso, 2004;
Gupta, 1995)
Los primeros escritos sobre el uso de B. orellana
Están contenidas en el cuaderno de bitácora del primer viaje hecho por Cristóbal Colón; ¿Fue Fernández de Oviedo
Y Valdés que años después llamó por primera vez a esta especie con el nombre de Bixa o
Bija, ya que los nativos llamaron el arte de pintar con esta planta estampada. Esta técnica consistía en mezclar grasa caliente con las semillas,
Donde extraían la materia colorante; Para ello utilizaron grasas animales o aceites de
Yacarés, huevos de tortuga o iguanas, obteniéndose así
Una pasta de color rojizo viscoso con la que ensucia todo el
cuerpo. (Alonso, 2004)
El annatto fue rápidamente exportado por los expedicionarios europeos al viejo continente (en el
Los aranceles reales de 1778 fueron citados cada
Achiote a 1600 reales) y de allí salió a Asia,
África y Polinesia, lugares donde hoy
Crece espontáneamente. De la práctica de su cultivo fueron grabados en tumbas viejas
Peruvian Otra forma de usar el poder colorante
De sus semillas estaba a través de las manchas de su
Los tejidos, los artículos de uso doméstico y los alimentos, como
Chocolate (urucu cacao) o usos similares al azafrán. Los indios chiriguay la cultivaron y la intercambiaron por otras sustancias con los indios de la
Chaco. Incluso hoy existen comunidades indígenas que
Se tiñen con fines ceremoniales (los indios coloreados del Ecuador o los Urucum Indios del Amazonas
Brasileño). (Duke y Vázquez, 1994)
Según Piso, desde el siglo XVII, en los casos de
Envenenamiento por ácido prúsico presente en
(Manihot sculenta), los indios utilizaron las semillas como antídoto (tenga en cuenta que la yuca
Que son comestibles, deben ser cocidos para el
Eliminar los glucósidos cianogénicos que contiene). Asimismo, en la epidemia de viruela
En Guatemala entre 1908 y 1910, algunos autores
Mencionó la gran utilidad proporcionada por estos
Semillas para evitar las huellas dejadas en la piel
Esta enfermedad. (Saravia Gómez, 1995) En el río
De la Plata, Hieronymus (1882) se refirió a la
Efecto laxante de la masa pulposa que rodea la
Semilla, con una efectividad similar al ruibarbo. Él
Achiote es considerada una de las plantas incorporadas a los rituales afro-brasileños característicos de la
Al norte de ese país.
Usos medicinales
El annatto es una de las especies vegetales con mayor acreditación de espectro terapéutico popular,
Fama que viene de más de cuatro siglos de uso
Por las comunidades indígenas de América del Sur. Por
Ejemplo, en la Amazonía peruana, las semillas trituradas se colocan directamente sobre la
Tratamiento de granos. Los pueblos indígenas de diversas etnias a menudo colorean los alimentos y pintan el cuerpo
Con semillas, también utilizado como repelente
De los insectos. El fruto se considera antidisentérico, antipirético, afrodisíaco, astringente y diurético.
(Ramirez et al., 1988). Las hojas se utilizan para
Tratar las enfermedades de la piel, el sistema digestivo, la hepatitis y otras enfermedades hepáticas. (Duke y
Vásquez, 1994) Bennet (1992) menciona el uso medicinal de achiote entre varios grupos étnicos de la
Amazonas, incluyendo la Cofan, Quechua, Siona,
Shuar y Waorani en Ecuador, Chacobo en Bolivia,
Bora en Perú y Panare en Venezuela.
En cuanto al uso de semillas, Alonso (2004) explica que se le atribuyen propiedades astringentes,
Febrile, antidystic, diuretic y afrodisiac. En forma de infusión o jarabe se utilizan con
Propósitos expectorantes en casos de bronquitis (Brasil),
Mientras que la pulpa, directamente aplicada en
Lesiones y quemaduras, impedirían la formación de
De ampollas (Cuba y Guatemala). En Colombia,
Prepara la decocción de las semillas o la parte
De la fruta en leche y gargarismos se practican en casos de amigdalitis. Beber esta infusión
Le daría propiedades afrodisíacas y digestivas.
Con ellos también cepillan las ampollas formadas
Por herpes zoster y eczema de la piel. Es común
En América Central hacer un extracto con las semillas
Y aplicar el polvo resultante solo o junto con infusión
De la manzanilla en procesos inflamatorios locales.
Para hacer el extracto las semillas se colocan en un
Contenedor con agua y se deja reposar durante la noche.
Al día siguiente las semillas se frotan contra la
Antecedentes para el colorante a ser eliminado,
Dejándolo entonces precipitar. Entonces el
El agua y la masa rojiza se extraen para dejar que se seque
al sol. En algunas regiones del Caribe,
Las semillas en una suspensión aceitosa para
diabetes. (Germosén Robineau, 1996)
Las hojas se utilizan en forma de cataplasma para
Aliviar los dolores de cabeza. Su decocción se usa en forma de
Gargarismos en afecciones de la garganta (Bolivia),
Contra las enfermedades hepáticas (Colombia), diuréticas, cardiacas, afrodisíacas y
24 Alonso J y Desmarchelier C
Torante (Brasil) y combatir la diarrea, las fiebres, el sarampión y la disentería (Honduras). El zumo obtenido
De hojas trituradas se utiliza como antiemético y antidiarreico (Guatemala). (Germosén Robineau, 1996, Gupta, 1995)
La raíz en la decocción se utilizó antiguamente
Como digestivo; Actualmente es antiasmático (Cuba), diurético y antiinflamatorio (Guatemala). (Saravia Gómez, 1995) El triturado triturado y macerado en agua se utiliza en casos
Ictericia, disentería y desintoxicante.
Su infusión como antidiarreico y calmante en hemorroides. (Argentina) Desde el maletero se obtiene un
Gummy sustancia similar a la goma arábiga,
Se utiliza en el desarrollo de soluciones emolientes. (Alonso, 2004)
Otros usos
Es común encontrar referencias a su uso popular como condimento, aromatización y coloración de
Comidas Bixin (insoluble en agua y soluble
En grasas) es la sustancia utilizada como colorante
De comida, siendo seguro para la salud. Se utiliza
Para dar una coloración más marcada a los quesos, mantequillas, margarinas, grasas, aceites, huevos, fideos, cereales, salchichas, bebidas enlatadas, helados, dulces, chocolates, carnes y como sustituto del azafrán en las comidas caseras. En Inglaterra, por ejemplo,
Bixin da tinte o color a una variedad de
Queso llamado Red Leicester. (Carvalho, 1999; Castro, 1999; Evans, 2000; Leung y Foster, 1996;
Et al., 2000)
En la industria alimentaria, el annatto se puede preparar de tres maneras diferentes (Castro, 1999), como
remarcado abajo:
O soluble en agua. Emulsiones de tipo aceite en
El agua (O / W) se utiliza para colorear los helados
Y los cereales.
Constitución química
Semillas: Son ricas en carotenoides expresados
Como provitamina A (1000-2000 UI / g de semilla
Seco). Estos incluyen bixina (1-5% del fármaco seco), betabixina, metilbixina, norbixina, orelina,
Zeaxantina, betacaroteno (6,8 - 11,3 mg / 100 g), luteína y criptoxantina. También contienen pentosanos, pectinas, proteínas, taninos y un aceite esencial
(El Ishwaran es el componente más grande) con una alta
Tenor de ácidos grasos poliinsaturados, carbohidratos (66,5%) y menor proporción de ácido linoleico
Y ácido oleico. (Bressani et al., 1983, Mercadante, 1996;
Wurts y Torreblanca, 1983).
Presencia de terpenos del tipo E-geranolgeraniol
(57% en peso seco), farnesilacetona, geranilgeranil - octadecaonato, formiato de geranilgeranilo y \ delta - tocotrienol. (Jondiko y Pattenden, 1989)
Bixin (éster monometílico de la norbixina) es rojo-naranja; Es insoluble en agua y soluble
En grasas, ceras y resinas. Es el componente principal (especialmente el isómero cis) en las preparaciones
Liposolubles que se venden en farmacia. La forma
Cis es inestable y durante la extracción se convierte en
En la forma trans (isómero estable). Norbixin es
Obtenido por hidrólisis alcalina de bixina. Es de
Color amarillo y soluble en agua.
CH3
CO2H
CH3
CO2H
CH3
CH3
Norbixina
(A) Achiote soluble en grasa es un extracto de suspensión oleosa preparado a partir de pericarpio
De las semillas, con aceite vegetal comestible.
Se utiliza en productos alimenticios grasos (grasas en general, como la mantequilla) y en la industria cosmética para la preparación de protectores solares.
(B) El annatto hidrosoluble se prepara mediante
Extracción con hidróxido sódico o potásico,
Desde el pericarpio de las semillas o
Por hidrólisis. Un colorante de
Importancia para la industria lechera (quesos, yogures, etc.).
(C) El extracto en polvo de achiote se obtiene de
Desde el pericarpio de las semillas por extracción con una solución alcalina hidroalcohólica
(Amoníaco). Se utiliza en la industria alimentaria ya que puede ser utilizado en sustancias lipo
Hojas: Contiene flavonoides (apigenina, hipoalina, cosmosina, etc.), diterpenos (farnesilacetona,
Geraniol, formato de geranilo), alcaloides (trazas),
Ácido gálico (benceno) y aceite esencial (bixaganene o ishwaran). (Mercadante, 1996)
Análisis proximal de 100 g de semilla seca (Duke
Y Astchley, 1986): proteínas (13 - 17%): triptófano,
Lisina, metionina, isoleucina, fenilalanina, treonina y
caseína; Grasa (5%); Cenizas (5,4%); Altas concentraciones de fósforo, pocos de calcio y 0% de agua. En
100 g de planta fresca que tenemos: calorías (54), agua
(84,4 g), grasas (0,3 g), carbohidratos (14,3 g), fibra
(0,5 g), ceniza (1 g), calcio (7 mg), fósforo (10 mg),
Hierro (0,8 mg), caroteno (90 \ mu g), riboflavina (0,05
Mg), niacina (0,3 mg) y ácido ascórbico (2 mg).
Achiote · 25
Farmacodinámica Acciones farmacológicas
El achiote es ampliamente utilizado en la industria
Alimenticia como colorante. Sin embargo, varios estudios realizados con los carotenoides de la semilla han demostrado interesantes efectos biológicos
Que a continuación se detallan:
Actividad antimicrobiana: Las hojas administradas
En forma de tintura demostraron acción inhibitoria
Sobre Neisseria gonorrhoeae, siendo esta la más
Activa entre 46 plantas estudiadas. (Cáceres y otros,
1995) No así la tintura, elaborada con las semillas
Con la raíz, que se había señalado con anterioridad
Con iguales propiedades. (Morton, 1981) La tintura
De la raíz tampoco resultó eficaz frente a Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Shigella dysenteriae
Y Shigella flexneri, siendo sólo activa en Salmonella
Tifo (Cáceres et al., 1990)
Las hojas en infusión también demostraron actividad inhibitoria frente a Trichomonas vaginalis y sobre flora dermatofítica (Cáceres, 1990). La tintura
Elaborada con corteza y hojas
Contra E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Candida albicans, S. typhi y S. flexnerii. También frente a Aspergillus flavus, Epidermophyton flocosum, Microsporum gypseum y Trichophyton rubrum. Un componente triterpenoide
De la hoja, el ácido alfitólico, demostró la actividad
Inhibitoria in vitro frente a un Microsporum gypseum
Y Tricophyton mentagrophytes. (Freixa et al., 2002)
Investigaciones realizadas en Canadá
Que el extracto etanólico de las flores
Inhibitorios in vitro sobre el crecimiento de cultivos
De bacterias Gram (+) cuentos como B. subtilis, S. aureus, Streptococcus pyogens y Streptococcus faecalis.
En cuanto a cultivos Gram (-), como es el caso de E.
Coli, los resultados fueron algo menores, del mismo
Modo que frente a los hongos Candida utilis y Aspergillus niger. (Irobi et al., 1996) Un estudio realizado
En Perú demostró que el extracto liofilizado de hojas
Frescas posee efecto antifúngico in vitro sobre C. albicans en concentraciones de 250-500 mg / ml. (Silva
Et al., 1998) Otros estudios realizados con extractos
Etanólicos del fruto, semillas y las hojas demostraron
Actividad antibacteriana in vitro en E. coli, P. aeruginosa, S. typhi, S. aureus, C. albicans y S. typhi. (George y Pandalai, 1949, Fleischer et al., 2003) En cuanto
A C. albicans, el extracto etanólico (70%) de las hojas
Demostró una actividad inhibitoria similar a la nistatina. (Fleischer et al., 2003)
En un estudio realizado en Brasil, Braga et al. (2007)
mostraron actividad del extracto metanólico frente a
Cryptococcus neoformans, mientras que en Colombia
se observó que el extracto etanólico posee actividad
in vitro frente a S. aureus, E. coli y Bacillus cereus. En
el caso B. cereus, la acción fue mayor a la observada en el sulfato de gentamicina, sustancia utilizada
como referencia. (Rojas et al., 2006)
Por último, un estudio llevado a cabo en Cuba demostró que ciertos extractos de B. orallana desarrollan actividad inhibitoria frente a formas de promastigotes y amastigotes de Leishmania amazonensis.
(García et al., 2011)
Al respecto, un nuevo estudio efectuado en lesiones de piel de ratones con el aceite esencial de las
semillas, demostró actividad inhibitoria frente a las
formas intracelulares de amastigotes de L. amazonensis, mostrando una CI50 = 8.5 µg/mL. (Monzote
et al., 2013)
Actividad antimalárica: Es interesante destacar que
sobre un total de 178 especies empleadas por la
etnia Tacana (Bolivia), sólo cinco extractos (entre
ellos el B. orellana) demostraron una fuerte actividad antimalárica en el test de inhibición de la
polimerización hematínica en dosis de 2,5 mg/ml.
(Baelmans et al., 2000) Si bien el extracto mostró
una inhibición mayor al 70% en la polimerización de
la hematina, lo que sugiere una potencial actividad
antimalárica, no fue capaz de inhibir el crecimiento
in vitro de Plasmodium falciparum.
Actividad hipoglucemiante: Estudios farmacológicos realizados en Jamaica mostraron que el extracto
acuoso y clorofórmico de la semilla introducido por
intubación gástrica en perros anestesiados demostró una acción hipoglucemiante significativa y no
insulino-dependiente. (Morrison y West, 1985) Lo
mismo se observó para las raíces en forma de decocción. (Saravia Gómez, 1995) Paradójicamente, el
extracto alcohólico provocó hiperglucemia en perros anestesiados, lo cual se debería a la presencia
del metil-éster trans-bixina. El examen de los tejidos
reveló daño mitocondrial y en el sistema retículo
endotelial de hígado y páncreas. (Morrison, 1985;
Morrison et al., 1991) En estudios posteriores, los
mismos autores observaron que la administración
del extracto de semillas en perros produce un incremento en las concentraciones de insulina en sangre,
un incremento en la afinidad de la misma por los
receptores insulínicos. (Russell et al., 2005), y una
estimulación en la utilización periférica de glucosa.
(Russell et al., 2008) Por ello, sugieren que el efecto
del extracto dependería en gran medida de su forma de preparación.
Acción antiinflamatoria y analgésica: La infusión
no demostró actividad antiinflamatoria en modelos
experimentales de edema plantar inducidos por ca-
26 Alonso J y Desmarchelier C
rragenina en ratas. (Lagos Witte, 1988) En cambio,
en ese mismo modelo inflamatorio la asociación
(2:1) del extracto acuoso atomizado de las hojas
de B. orellana y corteza de U. tomentosa demostró
efectos antiinflamatorios estadísticamente significativos por vía oral y cicatrizantes por vía tópica.
(Arroyo y Li, 1999) Otro estudio similar demostró
que el extracto acuoso de las hojas posee actividad
antiinflamatoria en un modelo de edema plantar
inducido por bradiquinina, y que la misma podría
deberse a una reducción en la producción de óxido
nítrico. (Yoke Keong et al., 2001) La administración
a ratas del extracto acuoso liofilizado de achiote, en
dosis entre 0,41 y 0,82 g/kg, demostró efecto analgésico. (Silva et al., 1998)
La actividad antiinflamatoria también pudo ser demostrada en un modelo de edema e inflamación
plantar en ratas inducida por histamina, a partir del
extracto acuoso de las semillas, evidenciando una
disminución de la permeabilidad vascular por medio de una reducción en la expresión del óxido nítrico y del factor de crecimiento endotelial vascular.
(Yong et al., 2013)
Actividad antioxidante: La concentración de provitamina A y carotenos presentes en las semillas le
otorgan actividad antioxidante, que estaría relacionada en la protección frente a los radicales libres
generados por radiación UV. (Rizzini y Mors, 1976)
En ese sentido, la norbixina protege a células de E.
coli sometidas a radiación UVC (2,54 nm), bloqueando la producción de los radicales libres peróxido de
H+ y paracuato. (Tavares da Silva, 2004) Asimismo,
estudios in vitro utilizando plásmidos y el test de
Ames sugieren que la norbixina reduce el daño oxidativo al DNA (Kovary et al., 2001), mientras que la
inclusión de extractos de las semillas en la dieta de
ratones experimentales inhibe la lipoperoxidación
de células cerebrales ocasionada por administración de ciclofosfamida. (Oboh et al., 2011)
La bixina, a través de su mecanismo antioxidante,
demostró en ratas reducir la genotoxicidad hepática
inducida por 1,2-dimetilhidracina, aunque no pudo
suprimir los daños en el ADN de células colónicas
ni las lesiones preneoplásicas inducidas por dicho
tóxico (De Oliveira et al., 2013).
Otras acciones de interés: El extracto acuoso de las
raíces demostró efecto relajante en íleon aislado
de cobayo (en dosis de 1 mg/k) y actividad antisecretora gástrica en ratas (en dosis de 400 mg/kg),
mientras que el extracto hidroalcohólico inhibe la
enzima prostaglandina sintetasa en concentraciones de 750 μg/mL. (Tseng et al., 1992) El extracto
liofilizado de hojas, en dosis de 1,5 y 10 mg/mL de-
mostró efecto relajante en músculo liso de intestino
de ratas (Silva et al., 1998). El extracto acuoso de
la raíz, administrado a ratas en dosis de 50 mg/kg,
también determinó hipotensión arterial, y en dosis
de 21 mg/k, una sedación leve. (Cáceres, 1990) La
decocción de la semilla y hojas en dosis de 320 mg/
ml no presentó actividad cardiotónica en tejido cardíaco de cobayo. (Carbajal et al., 1991)
Tanto el extracto acuoso como el etanólico inhiben
la proliferación de células de linfoma Molt4 (Weniger et al., 1993), mientras que Tibodeau et al. (2010)
demostraron que la cis-bixina posee efectos citotóxicos in vitro frente a una amplia gama de células
de mieloma, posiblemente gracias a su capacidad
de inhibir la actividad de las enzimas tiorredoxina
y tiorredoxina reductasa. En tanto, la bixina evidenció reducir la genotoxicidad inducida por el agente
antineoplásico cisplatino en cultivos de células PC,
reduciendo el daño del ADN en el test de micronúcleos. (Dos Santos et al., 2012)
El extracto acuoso de la semilla y administrado por
vía intraperitoneal en ratas provocó una disminución de la actividad motora y una elevación de la
diuresis, sin señales de toxicidad. Asimismo, la decocción de las hojas indujo la contracción del útero
aislado de la rata. La administración intradérmica
a ratas del extracto acuoso inhibió en un 100% la
capacidad generadora de hemorragias provocadas por el veneno de Bothrops atrox. (Otero et al.,
2000a; 2000b) El extracto acuoso de las semillas
administradas a ratas en modelos de hiperlipidemia
inducido por Tritón, etanol y fructosa, demostró revertir la producción de hipertrigliceridemia de manera significativa. (Ferreira et al., 2012)
Shilpi et al (2006) realizaron estudios farmacológicos
preliminares en ratas, y observaron actividad sedante, anticonvulsiva, analgésica y antidiarreica en el
extracto etanólico de las hojas. El aceite de achiote
presentó in vitro actividad fotoprotectora y antioxidante frente al radical DPPH. (Gumiero et al., 2012)
Un ensayo clínico randomizado y de doble ciego en
1478 pacientes con hiperplasia benigna de próstata
y realizado en la Universidad Cayetano Heredia de
Perú mostró que la administración de un extracto de
achiote no produjo beneficios significativos en comparación con el grupo placebo. (Zegarra et al., 2007)
Toxicología - Efectos adversos
Sobre uso tradicional: No se han observado a dosis usuales, en cambio, dosis muy elevadas pueden
tener un efecto purgante y hepatotóxico. I only know
reportó un caso de anafilaxia debido a la ingesta
de leche y cereales que contenían colorantes de B.
orellana, manifestándose el cuadro a través de urticaria, angioedema y severa hipotensión arterial.
Achiote · 27
(Nish et al., 1991). En perros se detectó con la administración de la semilla a dosis muy altas, toxicidad
hepática y pancreática, con aumento de la insulina
en sangre. Dicha toxicidad disminuyó con la administración de riboflavina. (Morrison et al., 1987)
El suministro de 750 mg/día del polvo de la hoja a lo
largo de seis meses, no ha resultado tóxico (Stohs,
2013).
Toxicidad aguda - subaguda - crónica: De acuerdo
con los trabajos del grupo científico TRAMIL realizados en la flora caribeña, se determinó que la
administración de la infusión de las hojas en dosis
de 5 g/kg en ratas no resulta tóxica. De igual modo
ocurre con la ingesta de las semillas (Serrano y Sandberg, 1988) y el agregado de 250 mg/ml de bixina
en cultivos de fibroblastos humanos. (Weniger et
al., 1993) Por otro, lado se determinó que la DL50 de
la administración de un extracto de la semilla por
vía intraperitoneal en ratones es de 700 mg/kg y
por vía oral de 1.092. (± 200) mg/kg García y Sáenz,
1995) En Perú se llevó a cabo un estudio de toxicidad aguda en ratas con el extracto liofilizado por
vía IP., determinándose la DL50 en 0,4 g/kg a las 72
horas. El mismo extracto suministrado por vía oral
produjo 100% de muertes a las 24 horas en una dosis de 17,86 g/kg. (Silva et al., 1998)
Los estudios de toxicidad aguda para rutina y bixina
(0,01 mol/kg) efectuados en conejos hiperlipémicos
a lo largo de 28 días de tratamiento, demostraron
la inocuidad de ambas sustancias. (Lima et al, 2003)
La determinación de la DL50 de la combinación (2:1)
del extracto acuoso de hojas de B. orellana y corteza
de U. tomentosa demostró muy baja toxicidad, del
orden de 28 000:14 000 mg/k. La administración
subcrónica de dicha combinación no provocó alteraciones en los parámetros de proteínas totales, albúmina, globulinas y transaminasas. (Arroyo y Li, 1999)
Contraindicaciones
El consumo de las semillas o la raíz puede resultar
abortivo. (Morton, 1981)
Status legal
Se encuentra aprobado como colorante para alimentos en la mayoría de los códex alimentarios,
inscripto en la Farmacopea asiática (1977) y recomendado por la Farmacopea caribeña, (Germosén
Robineau, 1997) Figura en clase 1 (hierbas seguras
en uso apropiado) por la American Herbal Products
Association de USA. (McGuffin et al., 1997) La FDA
(Food & Drug Administration) norteamericana acepta el extracto preparado de las semillas como aditivo alimentario. De igual modo, el Código alimentario argentino y brasileño también lo incluyen, siendo conocido como naranja natural nº 4 (CI 75120).
En Europa, tanto la bixina como la norbixina, lipo
e hidrosoluble respectivamente, están registradas
como colorante alimentario autorizado por la Unión
Europea (E160b).
Formas galénicas - Dosis sugeridas
(Guimaraes y De Souza, 2003; Palacios J, 1997;
Alonso, 2004)
Infusión: 10-15 g de raíz o semillas en un litro de
agua (tomar 1-3 tazas al día). De emplearse la corteza la infusión es al 2%.
Polvo: Hasta 1 g de raíz o semillas al día.
Uso externo: Las experiencias farmacotécnicas clínicas recomiendan la dilución 1:4 (10 g de polvo de
semillas para 40 mL de aceite) como dosis de preparación adecuada. También puede aplicarse la infusión en aplicación tópica. En fitocosmética se emplea el extracto oleoso al 2-6% como agente protector solar o bronceador. También se preparan cápsulas con polvo de achiote solo o en combinación con
betacaroteno o extractos de zanahoria, para otorgar
un color bronceado a la piel sin demasiada exposición solar. Los resultados son menores y más lentos
que los obtenidos por cataxantina, aunque menos
peligrosos y sin tinción de las palmas de las manos.
28 Alonso J y Desmarchelier C
Referencias
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Aguapey
Nombre Científico: Eichhornia crassipes (Mart.) Solms-Lamb.
Familia: Pontederiaceae.
Nombres populares:
Español: aguapey, camalote, camalote ombligo, jacinto de agua,
lirio de agua, yuapé, buchón de agua
Portugues: aguapé, mururé de canudo, jacinto d’agua, rainha dos lagos.
Inglés: water hyacinth.
Guaraní: aguapé puru’a, aguapé.
Sinonimia: Eichhornia speciosa Kunth.; P. mesomelas Raf. Piaropus
crassipes (Mart.) Raf.; Pontederia crassipes Mart.; P. elongata Balf.
Heteranthera formosa Miq.; P. azurea Sw.
Resumen
Si bien Eichhornia crassipes (Pontederiáceas) es una especie de relativa importancia medicinal
en nuestro país, es en el campo de la depuración de aguas donde ha demostrado mayor utilidad.
De hecho, el aguapey posee la capacidad de depurar desechos y elementos contaminantes de
cursos hídricos, siendo empleada desde hace varios años con estos fines en gran parte de América y África. Recientes estudios dan cuenta de un potencial efecto insecticida frente a vectores de
enfermedades parasitarias tropicales, así como también algunos efectos antimicrobianos in vitro.
Queda por profundizar la constitución química de la planta, así como también la identificación de
los principios responsables de sus actividades biológicas.
Resumen
Although Eichhornia crassipes (Pontederiaceae) is a relatively important species from a medicinal
point of view, several studies have shown that the water hyacinth is an excellent biological agent
used in the treatment and recovery of contaminated waters and polluted rivers and lakes in several areas of America and Africa. Recent studies have also shown anti-parasitic and antimicrobial
activity in the extracts, although the active constituents together with the chemical composition
of the plant are yet to been described.
Descripción Botánica
Planta perenne de ámbito flotante acuático; estolonífera, hojas sésiles, arrosetadas o pecioladas,
limbo redondeado, ápice obtuso, pecíolos inflados,
subglobosos (con aerénquima); láminas de las hojas
elípticas o reniformes, de 3-8 cm de ancho, glabras;
lámina de la hoja florífera muy reducida; flores en
número variable (4-15), de tamaño entre 40-50
mm de largo, reunidas en espigas de hasta 20 cm
de alto, perigonio azul o rosado-liláceo, infundibuliforme. Fruto capsular de 1,5 cm de largo. La planta
florece casi todo el año (preferentemente en primavera y verano), fructificando en verano y otoño. los
espiga dura un día. Los frutos maduran sumergidos
en el agua (Schultz, 1942; Marzocca, 1997; Lahitte
et al., 1998).
Distribución Geográfica - Ecología
La planta se distribuye ampliamente en los ambientes acuáticos de América, desde el sur de los
Estados Unidos hasta Brasil, Paraguay, Uruguay y
Argentina (Mesopotamia y región litoral hasta Buenos Aires), conformando auténticos “camalotales”
en los cursos hídricos orientales del país, es decir,
en la cuenca fluvial conformada por los ríos Paraná,
Paraguay, Uruguay y de la Plata, aunque no es infrecuente su aparición en lagunas internas, espejos
de agua, obstruyendo arroyos, canales, etc (Schultz,
1942; Marzocca, 1997). La planta ha sido introducida en muchas regiones templadas y tropicales del
mundo, donde es considerada maleza invasora por
su tendencia a obstruir canales y represas (Lahitte
et al., 1997). A propósito de ello, se menciona el
32 Alonso J y Desmarchelier C
caso desafortunado de su incorporación en el Lago
Victoria de África.
Las especies netamente flotantes, propias de aguas
algo profundas, abundan en ríos, arroyos y lagunas.
Las especies fijas, arraigadas en el lodo, las hallamos
en bañados, bordes de lagunas, esteros y demás
sitios con aguas semi-permanentes (zanjas, excavaciones, charcos con suelo impermeable, etc). los
flotantes son las que, en épocas crecientes del río
Paraná, abandonan sus lagunas originarias en la zona
paraguayo-guaraní y arrastradas por las aguas, bajan
formando islas flotantes, hasta la región del delta,
alcanzando el mismo Río de la Plata (Schultz, 1944).
Agrotecnología del cultivo
La planta se cultiva como ornamental en estanques,
acuarios, invernáculos y lagunas artificiales. Se multiplica por división vegetativa (Lahitte, 1997). Al ser
una planta flotante crece en superficie, sin necesidad de sustrato. La temperatura ideal para su reproducción se halla entre 15 y 30ºC.
Parte Utilizada
Hojas y flores.
Adulterantes
Pueden existir confusiones con Eichhornia azurea
(Sw.) Kunth., conocida como aguapé, o Pontederia
cordata L. (aguapei), siendo empleadas prácticamente con los mismos fines (Toursarkissian, 1980;
Marzocca, 1997; Marinoff et al., 2006).
Historia
El nombre genérico Eichhornia es en honor del horticultor prisiano J. A. Eichhorn (1779-1856). Sánchez Labrador (1767), en su obra “El Paraguay Natural” hacía referencia al empleo del aguapey por
los Guaraníes, para tratar erisipelas, inflamaciones,
llagas, edemas y gota. Hieronymus (1882) le atribuyó propiedades tónicas a sus flores, y propiedades
antidisentéricas y antigonorreicas a la raíz y hoja. He
término vernáculo aguapey es una voz guaraní que
significa “inflado”, “hinchado”, en alusión a la forma
que tienen los pecíolos o vainas florales.
Usos Etnomedicinales
En Paraguay emplean la decocción o maceración de
las hojas como refrescante y para combatir hepatitis. El mucílago de la planta tendría utilidad como
reblandeciente de forúnculos y absesos. La infusión
de las flores se emplea como febrífugo y diurético.
También le asignan propiedades sedantes, anafrodisíacas y atenuadoras de palpitaciones cardíacas
(González Torres, 1992; Schultz, 1997). En el Merca-
do Municipal de Posadas (Misiones), se expende la
planta entera para el tratamiento de tumores (Amat
y Yajía, 1998). En Brasil, la infusión de las hojas es
depurativa (Mors et al., 2000).
La decocción de las flores sería antidisentérica y
diurética. El cocimiento de la raíz y hojas secas con
vino tinto tendría propiedades antidiarreicas y antiblenorrágicas. Las hojas frescas aplicadas directamente en la frente serían anticefalálgicas (Lahitte et
al., 1998). Según refiere Martínez Crovetto (1964),
los indios Tobas del este chaqueño toman el cocimiento de la planta como refrescante y para combatir mareos y “malos pensamientos”. Para ello introducen en el agua a tomar siete “pelotitas” (partes
globosas de las vainas foliares).
Otros Usos
Se emplea como forrajera, para la preparación del
compost y abonos. Es considerada como maleza por
su rápida propagación y alta producción de biomasa.
Presenta una alta capacidad para absorber nutrientes de los cuerpos de agua en los que se desarrolla,
característica que sugiere su posible recuperación y
uso como enmienda orgánica (Gómez, 2005). También para la preparación de gas (especialmente metano) y para la remoción de nutrientes, metales pesados y colibacterias en ríos, lagunas, lagos, etc. In the
provincia de Corrientes y litoral argentino, la planta
se propaga en represas y tajamares a efectos de mantener el agua fresca y purificada (Lahitte et al., 1997).
En cuanto a la posibilidad de incorporar esta especie como alimento para animales, los estudios químicos determinaron lo siguiente: la proteína bruta
mostró valores entre 11.41 a 16.89, superando el
valor de las principales especies de pastos y forrajes. Al analizar el valor de la fibra bruta (29.09 a
33.07 %) se puede considerar el mismo inferior a los
reportados para los principales pastos tropicales, lo
cual reviste importancia ya que el contenido de fibra de los alimentos influye sobre la digestibilidad,
el consumo y el valor nutritivo de los mismos.
En el caso de las cenizas, los resultados fueron de
23 a 30.54 %. En cuanto a la composición mineral
de la planta, los valores de nitrógeno, calcio y fósforo se encuentran en niveles adecuados para utilizarse como alimento animal. No obstante, habrá
que considerar que el potasio se encuentra en niveles elevados (2.99 a 4.35 %) pudiendo constituir
un riesgo para la salud animal en el acarreamiento
de enfermedades de tipo metabólicas (Rodríguez,
1997; Estrada et al, 2003).
A nivel medicinal se emplea popularmente en el
nordeste del país como diurética, antidiarreica, para
combatir migrañas y trastornos cardíacos (Marinoff
et al., 2006).
Aguapey · 33
Constitución Química
dio), sino también en los estadios siguientes (pupa
y adulto), con una p < 0.001. El efecto resultó mayor
en la medida en que se incrementó el tiempo de exposición (Assar y el Sobky, 2003). Similares resultados (p < 0.001) habían sido observados previamente con el extracto éter-petrólico frente a estadios
larvarios, pupa y adulto de Culex quinquefasciatus
(Saxena et al., 1992) y frente a Simulium damnosum
(Henry, 1987).
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
Actividad antioxidante: El extracto crudo (y en menor medida algunas fracciones) de aguapey mostraron actividad antioxidante in vitro frente al radical
DPPH con una IC50 entre 97.0 ± 5.4 y 97.4 ± 2.7
μg/ml. La presencia de grupos hidroxilos y cadenas
insaturadas mostraron poseer la mayor actividad
(Aboul-Enein et al., 2011).
Hojas: peroxidasas, proantocianidinas, oxalatos de
calcio, ftalatos, 8-fenilfenalenona y un alcaloide no
identificado (Lahitte et al., 1998; Holscher y Schneider, 2005; Ahmed et al., 2011).
Flores: se aisló el pigmento delfinidina-3-gentiobiosil (apigenina-7-glucosil) malonato (Toki et al, 1994).
Raíz: 8-fenilfenalenona (Holscher y Schneider,
2005).
Los estudios en esta especie son escasos, y solamente en el ámbito microbiológico fueron realizadas algunas experiencias. De mayor importancia resultan
las investigaciones en el campo de la recuperación
de aguas servidas. Las investigaciones se detallan a
continuación:
Actividad antibacteriana: Un screening primario de
actividad antimicrobiana con extractos ácidos y alcalinos de las hojas, tallos y raíz señaló actividad inhibitoria in vitro frente a gérmenes Gram positivos
y Gram negativos (Nickell, 1959). Más recientemente se evaluó in vitro el extracto diclorometano de
partes aéreas de aguapey, demostrando actividad
inhibitoria frente a Bacillus subtilis, Streptococcus
faecalis y Staphylococcus aureus, no así frente a Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa (Vivot et
al., 2006; Shanab et al, 2010). Otro estudio in vitro
demostró actividad inhibitoria frente al alga Chlorella vulgaris (Shanab et al, 2010).
Extractos crudos de Eichhornia crassipes junto a
algunas fracciones aisladas mostraron moderadas
actividades inhibitorias in vitro contra gérmenes
Gram positivos y Gram negativos, siendo la actividad equivalente al 50% de la potencia antibiótica de
la tetraciclina. En cuanto a actividad antifúngica se
evidenció inhibición in vitro solamente frente a Candida albicans, hallándose resistencia en los hongos
Aspergillus flavus y Aspergillus niger (Shanab et al.,
2010). Sin embargo, otro estudio in vitro no halló
actividad inhibitoria contra Candida albicans por
parte de los extractos diclorometánico y metanólico
de E. crassipes (Vivot et al., 2007).
Acción antiparasitaria: Algunas especies del género
demostraron efectos insecticidas frente a vectores
de diferentes enfermedades parasitarias. Por ejemplo, el extracto de las hojas (al 2%) de E. crassipes
demostró un potente efecto larvicida frente a Culex pipiens, no solo en estadios larvarios (2º esta-
Otras acciones de interés: Se ha hallado citotoxicidad del extracto crudo in vitro frente a algunas líneas de células tumorales, especialmente aquellas
dependientes de estimulación hormonal (mama
y útero). Algunos compuestos aislados mostraron
una potencia antitumoral con una IC50 muy baja,
del orden del 1.6 ± 0.5 μg/ml (El-Shemy et al, 2007;
Shanab et al., 2010).
Si bien no se relaciona con las propiedades medicinales, es importante destacar que la mayor parte de
los estudios realizados con este especie se refieren
a su capacidad purificadora de aguas estancadas,
efluentes y residuos dada la capacidad de las hojas
de absorber cationes, metales pesados y bacilos coliformes (Ferrara et al., 1989; Forgione et al., 1982;
Tripathi et al., 1991; Yedla et al, 2002; Módenes et
al., 2011; Deng et al., 2012). La especie ha demostrado una alta capacidad absorbente de calcio, magnesio, azufre, hiero, manganeso, aluminio, bario,
cobre, molibdeno, zinc, nitrógeno, fósforo y potasio
(Ahmed et al., 2011).
Toxicología - Efectos Adversos
No existen datos.
Contraindicaciones
Se desconocen. Ante la falta de datos que aseguren
la inocuidad de E. crassipes durante el embarazo y
lactancia, se desaconseja su empleo en dichas circunstancias.
Formas galénicas - Dosis sugeridas
Infusión: Al 1%, a partir de las flores (González Torres, 1992).
34 Alonso J y Desmarchelier C
Referencias
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Aguaribay
Nombre Científico: Schinus molle L.
Familia: Anacardiaceae.
Nombres populares:
Español: aguaribay, molle (Argentina, Perú), anacahuita (Uruguay),
gualeguay, curanguay, árbol de la pimienta, muelle, molli, falso
pimentero (Ecuador, Colombia, Bolivia y Perú), anacahuite, Perúpire, piru (México).
Portugués: pimenteira, aroeira mansa..
Inglés: pepper tree, pink peppercorns.
(Molina) March, S. huigan Molina, S. occidentales Sessé & Moc., S.
Sinonimia: S. molle var. argentifolius Marchand, S. molle var. huyngan
angustifolium Sessé & Moc., S. biluminosus Salisb., S. molle var. huigan
(Molina) Marchand.
Resumen
El aguaribay (Schinus molle – Anacardiaceae) es originario de la región andina peruana, y actualmente se distribuye en Argentina, sureste de Brasil, Perú, Colombia, Ecuador, Uruguay, oeste
de México, Guatemala e Islas Canarias. A pesar de tratarse de una especie muy empleada como
medicinal, no se realizaron hasta el momento estudios farmacológicos de importancia. La actividad antimicrobiana del aceite esencial parece ser la más estudiada, y por ende la más interesante
desde el punto de vista de potenciales aplicaciones terapéuticas para el futuro. Por otro lado, los
triterpenoides aislados del fruto presentarían actividad antiinflamatoria.
Resumen
Schinus molle (Anacardiaceae), popularly known by the English name of pepper tree, is original
from the Andean region of Peru, although at present it is also widely distributed throughout Argentina, South Eastern Brazil, Peru, Colombia, Ecuador, Uruguay, Western Mexico, Guatemala
and Canary Islands. Although S. molle is used with several medicinal purposes throughout the
region, to date no significant pharmacological studies have been performed in this species. However, interesting results have been obtained regarding the antimicrobial activity of the essential
oil, thus justifying its potential therapeutic use in the future. On the other hand, fruit triterpenoids
have shown interesting antiiflammatory activity.
Descripción botánica
Se trata de un árbol resinoso, fragante, de follaje persistente, perteneciente a la familia de las Anacardiáceas, caracterizado por presentar una altura cercana a
los 10 metros, tronco grueso con una corteza asurcada
y hojas alternas, compuestas, glabras y de color verde.
Las flores son pequeñas, de color amarillo-verdosas,
dispuestas en panojas terminales de hasta 20 cm de
largo, haciendo su aparición en los meses de noviembre (para Sudamérica). El fruto es una pequeña drupa
rojiza, de unos 5 mm de diámetro, de sabor picante
(Gupta, 1995; Andersen et al., 1997)
Distribución geográfica - Ecología
El género Schinus comprende unas 28 especies, en
su gran mayoría Sudamericanas. El aguaribay es ori-
ginario de la región andina peruana, y actualmente distribuido en Argentina (desde Jujuy hasta Río
Negro), sureste de Brasil, Perú, Colombia, Ecuador,
Uruguay, oeste de México, Guatemala e Islas Canarias. Crece subespontánea en la zona andina entre
los 1.500 y 2.000 metros s.n.m. (máximo 3350 metros s.n.m. en el valle de Chiquián, Perú) Muy utilizada como ornamental en Colombia, México, Estados Unidos y Sudáfrica (Alonso, 2004).
Nota: Desde el punto de vista taxonómico, el género Schinus presenta dos especies estrechamente
relacionadas: S. molle L. y S. areira L.(S. molle L. var.
areira (L) DC). En la bibliografía existente, la mayoría
de los autores se refieren a estas especies identificándolas como S. molle. Sin embargo, algunos ta-
36 Alonso J y Desmarchelier C
xónomos consideran que la especie distribuida en
todo el continente americano y cultivada en otros
países es en realidad S. areira, mientras que S. molle tendría una distribución mucho más acotada,
hallándose solo en el nordeste argentino, Uruguay,
Paraguay y sur de Brasil (Viturro et al, 2007).
Agrotecnología del cultivo
Esta especie es aprovechada a los fines medicinales
a partir de ejemplares cultivados como ornamentales y también silvestres. Si se la desea reproducir
puede comenzarse de semillas y también de esquejes. Por tratarse de una especie arbórea es apropiado realizar un vivero para iniciar su propagación. A
medida que las plántulas se desarrollan deberán
realizarse repiques hasta su plantación definitiva.
Las épocas del año más apropiadas para estas labores son otoño y principio de primavera. El riego y el
control de plagas son las labores más importantes a
realizar durante estas etapas (Herbotecnia, 2004).
Parte utilizada
Hojas y frutos. En menor medida la corteza.
Historia
La resina del aguaribay era empleada por los indios
araucanos en los ceremoniales de consagración de
las curanderas (machis). Los incas lo llamaban “árbol de la vida” debido a la tradición incaica de embalsamar los cuerpos de los muertos con su resina
para una mejor conservación. También lo empleaban como alimento y medicina. El nombre de molle
corresponde a una voz quichua (mulli) acuñada en
la literatura por Middendorf en 1890. Por fermentación de los frutos en agua preparaban la “chicha”,
bebida alcohólica que también puede prepararse
por fermentación del maíz, y con la resina fragante hacían emplastos para cicatrizar heridas, úlceras
y fracturas. Los Kallawayas andinos empleaban las
hojas frescas, expuestas al sol, para hacer cataplasmas en casos de ciática y dolores reumáticos.
Frescas y hervidas, como cicatrizante de heridas y
en baños para inflamación de miembros inferiores
(Gupta, 1995; Alonso, 2004).
En el Perú, Soukup (1986) indica que los antiguos
peruanos cultivaban el molle por su aspecto particular, por sus frutos con los que hacían una bebida
fermentada, que hoy llamamos “chicha de molle”,
la que preparaban restregando los frutos maduros
suavemente entre las manos en agua caliente, hasta
que el agua tuviera sabor dulzaíno, procurando no
disolver el amargo de éstos; este líquido era filtrado
en un lienzo, y dejado fermentar durante 3 ó 4 días.
Esta chicha se bebía sola, o mezclada con chicha
de maíz, emborrachándose también con ella; You will
bebía también porque se le atribuían propiedades
medicamentosas: “para males de orina, hijada, riñones y vejiga”. Soukup también hace referencia a
gracilazo de la Vega y a Valdizán, describiendo el uso
de la tintura de los frutos en frotaciones en el reumatismo agudo, de la resina para obturar muelas
cariadas y dolorosas, de los brotes tiernos soasados
en los dolores reumáticos, de las ramas en diversas
formas en la curación del “susto”, de la resina como
purgante y la ceniza en la preparación del jabón.
El zumo de las hojas lo disolvían con leche y lo empleaban como colirio anticonjuntival, en tanto que
los frutos cocidos eran suministrados como diuréticos. Gerónimo de Bibar recomendaba en 1558
la decocción de la corteza para tratar edemas de
miembros inferiores. El Inca Garcilaso refería que de
la leche y resina de este árbol se curaban todo tipo
de heridas. En la época de las Misiones, los jesuitas
del Uruguay preparaban el llamado “Bálsamo de las
Misiones o de los Jesuitas” al cual le atribuían propiedades de “sanalotodo”. Este árbol solía adornar
muchas calles y plazas, pero luego de las conquistas
fueron talados en su mayor parte para producir carbón vegetal. En agricultura se empleó para proteger
del clima adverso los suelos muy erosionados, como
sombra para animales y como abrigo de cultivos diversos. En Estados Unidos de América fue introducido por las misiones españolas, mientras que en México se introdujeron semillas provenientes de Perú.
En el siglo XVI es introducido en las zonas templadas
y subtropicales del mediterráneo. En el siglo XIX se
empleaba para falsificar la pimienta, de ahí su denominación de árbol de la pimienta o falso pimentero.
(Kelner, 1979; Alonso, 2004)
Usos etnomedicinales
El uso popular en el Río de la Plata le confiere a la infusión de sus hojas (al 1%) propiedades reguladoras
del ciclo menstrual en la mujer. La corteza junto a
las hojas se emplean en forma de infusión en casos
de piorrea, blenorragia (también el aceite esencial)
y como antiinflamatorio general. Las hojas en fricción sobre el cuerpo se emplean como insecticida.
El jugo de las hojas, disuelto en leche, se aplica en
casos de oftalmopatías inflamatorias o infecciosas.
La corteza seca y molida se emplea en uso tópico,
como antiinflamatorio y antiséptico. La resina como
purgante, antirreumático, antibronquítico, para el
dolor de muelas y como desinfectante tópico (Alonso, 2004; Quiroga et al., 2004).
En Perú utilizan las hojas tiernas en infusión para
combatir cólicos estomacales. A su vez, las hojas y
tallos jóvenes se emplean en decocción para lavar
heridas y grietas cutáneas. La oleorresina como cicatrizante, en casos de dolor de muelas y como pur-
Aguaribay · 37
gante. Con este último fin también utilizan las semillas. El macerado de las hojas lo emplean para combatir áfidos y pulgones (Cabieses, 1993; Palacios
Vaccaro, 1997; Velasco Negueruela et al., 1995).
En Bolivia preparan un macerado de hojas y lo aplican sobre los granos de maíz para protegerlos de los
parásitos. En México emplean el zumo de las hojas
en casos de oftalmopatías, reumatismo y blenorragia, mientras que el cocimiento de las hojas como
diurético y en forma de baños para el prolapso uterino. El fruto como carminativo y antiblenorrágico.
En Chile preparan un extracto fluido o tintura con
la corteza, la cual emplean como estimulante, antirreumático, astringente, antidiarreica y en casos de
hemoptisis. En Brasil se emplea la corteza y hojas
secas en casos de fiebre, bronquitis, tos, dismenorrea, gripe, diarrea, edemas e inflamaciones en general (Lorenzi y Abreu Matos, 2002).
En Guatemala emplean la resina aplicada directamente sobre caries dolorosas, sienes (cefaleas),
como cicatrizante y purgante. Con los frutos y las
hojas hacen una tintura para frotar sobre zonas dolorosas. La infusión de las hojas es empleada para
realizar gárgaras en casos de amigdalitis. Finalmente en las Islas Canarias los frutos se emplean para
combatir edemas (Gupta 1995; Itten et al., 1997).
Otros usos
El aceite esencial es empleado como desinfectante
en sifones, letrinas y contra ectoparásitos de ganados y hormigueros. También se le atribuyen propiedades tinctóreas a las ramas, corteza y raíces, en especial para teñir algodón y lana de amarillo y verde.
Las cenizas de su leña se emplean para oscurecer el
color amarillo y para curtir.
La corteza, roja, dura y persistente, es excelente
para fabricar postes, estacas, mangos de herramientas agrícolas, etc., mientras que la madera es usada en ebanistería. La resina obtenida del tronco al
solificarse presenta una consistencia blanda y algo
jugosa, similar al mástiche europeo (mastic). Este
último se obtiene de la resina de Pistacia lentiscus,
precursor del chicle, de donde deriva el término
“masticar”. Al igual que el mástiche europeo, la resina de molle puede ser empleada en la preparación
de barnices y esmaltes. También se ha recomendado para obturar temporariamente muelas cariadas.
A nivel alimenticio, los frutos del aguaribay son utilizados como condimento, sustituyendo a la pimienta
tradicional debido al leve sabor picante. Dada esta
particularidad es usado como adulterante de la pimienta, de ahí que se la conozca como “pimienta de
los pobres”. Los frutos también se emplean como
condimento de embutidos, para relleno de empanadas, salsas y en todo tipo de comidas de acuer-
do a la zona geográfica de la que se esté hablando.
(Soukup, 1986; Cabieses, 1993; Lorenzi y Abreu Matos, 2002; Alonso, 2004; Martínez Silva, 2010).
Constitución química
Hojas: Flavonoides (quercetina, rutina, quercitrina e
isoquercitrina), pigmentos antocianídicos, triterpenos, b-sitosterol y aceite esencial (0,5-2%). Entre los
componentes del aceite esencial de las hojas (más
de 40 sustancias) destacan principalmente alfa-pineno (21-32 %) y beta-pineno (14-26 %), alfa-cadinol (13%), cariofileno (3-12%), mirceno, sabineno,
limoneno, etc (Atti dos Santos et al., 2005; Quesada
et al, 2007) Además fueron identificados los ácidos
linolénico, ácido linoléico, lignocérico y esteárico
(presentes también en corteza y semillas). (Gupta,
1995; Yuequin et al., 2003).
Frutos: Se aisló el aceites esenciales (2,4%) compuesto de α-bergamontranseno, bourboneno, α y
δ-cadineno, δ y γ-calacoreno, calameneno, canfeno, carvacrol, β-cariofileno, γ-copaeno, croweacina,
γ-cubebeno, p-cimeno, α y β-felandreno, α y β-pineno, α-terpineol, γ-terpineno, α y γ-muroleno, etc. In
el fruto también se identificaron los compuestos cianidina-3-galactósido, cianidina-3-rutinósido y peonidina-3-glucósido, los triterpenos ácido 3-epi-isomasticadienolálico, ácido isomasticadienonálico y la
biflavonona chamaejasmin (Chiriboga et al., 1995;
Lloyd, 1977; Yuequin et al., 2003).
Corteza: goma, oxidasa, resina y aceite esencial
(Quiroga et al., 2004).
Semillas: aceite fijo en el orden del 14% (Lorenzi y
Abreu Matos, 2002).
Nota: Dada la importancia que el aceite de aguaribay está teniendo en formas farmacéuticas y veterinarias, se ha procedido a normalizar y certificar el
mismo, con la intervención de seis países de América del Sur, dentro del proyecto CYTED IV.20 (Viturro
et al., 2004).
Composición alimentaria
Los frutos contienen un aceite esencial de sabor
cálido y picante que hace que sea empleado como
especia o condimento. En Europa constituyó un
adulterante de la verdadera pimienta durante varios años. Los frutos macerados en agua originan
una bebida similar a la cerveza caliente, la cual puede reemplazar al vinagre. En México preparan una
bebida llamada capalote a partir de los frutos de
aguaribay sumergidos durante tres días en pulque.
La chicha se obtiene a partir de la parte dulce de las
semillas maduras estrujadas en agua tibia y puestas a fermentar durante 3-4 días. La concentración
alcohólica es del 5-6%. Una vez filtrada esta chicha
38 Alonso J y Desmarchelier C
se pasteuriza y embotella, constituyendo el “vino de
molle”. (Cabieses, 1993; Alonso, 2004)
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
A pesar de tratarse de una especie muy empleada
en Latinoamérica, no se realizaron hasta el momento estudios en humanos. La actividad antimicrobiana in vitro parece ser la más estudiada, y por ende
la más interesante desde el punto de vista de potenciales aplicaciones terapéuticas para el futuro
próximo.
Actividad antibacteriana: Los extractos etanólico
y acuoso demostraron actividad antibacteriana in
vitro frente a distintos gérmenes causantes de infecciones en piel y mucosas, incluyendo Escherichia
coli, Salmonella typhimurium, Klebsiella pneumoniae, Mycobacterium smegmatis, Pseudomonas
aeruginosa y Staphylococcus aureus. Tests
fueron realizadas bajo control positivo con gentamicina y nistatina (Bustamante et al., 1995; Fernández
et al., 1996; Amani et al., 1997). En cambio no se
observó actividad frente a Bacillus cereus (El Keltawi
et al., 1980; Ross et al., 1980).
Con respecto al aceite esencial obtenido de las hojas frescas, el mismo demostró actividad antimicrobiana in vitro frente a Acinetobacter calcoaceticus,
Aeromonas hydrophila, Alcaligenes faecalis, Bacillus
subtilis, Beneckea natriegens, Brevibacterium linens,
Citrobacter freundii, E. coli, Lactobacillus plantarum,
Leuconostoc cremoris, Moraxella spp., Proteus vulgaris, S. aureus, Serratia marcesens, Shigella sonnei y
Yersinia enterolítica (Campos et al., 2004; Gundidza,
1993). En cambio, no se observó actividad antimicrobiana para el extracto de las hojas frente a S. aureus,
E. coli, Aspergillus niger (Anesini y Pérez, 1993) o S.
typhimurium (Perez y Anesini, 1994).
El extracto hexánico de los frutos mostró ser activo
in vitro frente a Streptococcus pneumoniae (Molina-Salinas et al., 2007). La oleorresina de aguaribay
evidenció propiedades antibacterianas frente a Staphylococcus aureus, Bacillus cereus y Escherichia
coli, con una CBM (Concentración Bactericida Mínima) de 15 mg/ml. La CBM para Salmonella enteriditis, para Klebsiella pneumoniae y para Pseudomonas aeruginosa fue de 14 mg/ml, en tanto Listeria
monocitogenes requirió una CBM de solo 2mg/ml.
En todos los casos y en las concentraciones mostradas, la inhibición fue del 100% (Padín et al., 2007).
En los EE.UU. se registraron dos patentes para preparados a base del aceite esencial (Camano, 1996,
1997). Uno de uso tópico, para el tratamiento de
infecciones de Pseudomonas y Staphylococcus en
el hombre y en animales, más específicamente in-
fecciones del oído, nariz, y/o garganta. El segundo
producto es similar al primero, y actúa como un antiséptico externo (heridas).
Actividad antimicótica: Los triterpenos y sesquiterpenolactonas mostraron actividad frente a Candida albicans, Trichophyton mentagraphytes y Aspergillus niger (Chiriboga et al., 1995; Dishit et al.,
1986; Ross et al., 1980). En el caso de C. albicans,
el extracto acuoso tampoco mostró actividad (Schmourlo et al., 2005). Otros hongos que demostraron sensibilidad in vitro frente al aceite esencial de
las hojas fueron: Aspergillus alternata, Aspergillus
flavus, Microsporum gypseum, Penicillium cyclopium y Penicillium italicum (Dishit et al., 1986). Without
embargo, estos resultados no fueron confirmados
por Belém et al. (1996) quienes no observaron acción frente a Penicillium y Aspergillus para el aceite
esencial. En cambio resultó inactivo frente a Pseudomonas herbicola y Trichoderma viride (El Keltawi,
1980). Por último, el aceite esencial demostró una
buena actividad inhibitoria in vitro frente a hongos
contaminantes de alimentos (Martins et al., 2014).
Actividad insecticida: En cuanto al vector de la Enfermedad de Chagas (Triatoma infestans), el extracto etéreo de aguaribay demostró actividad ovicida,
mientras que el aceite esencial desarrolló acción
insecticida, repelente y ovicida (Vera et al., 1995).
Esta acción fue confirmada por Ferrero et a. (2007)
en huevos y ninfas del vector (Ferrero et al., 2007).
A su vez, el extracto hexánico de hojas demostró
propiedades insecticidas frente a huevos de Chrysoperla externa, mientras que el extracto acuoso de
hojas fue eficaz frente a estadios adultos de Copidosoma koehleri y Trichogramma pintoi (Iannacone y
Lamas, 2003). En otros estudios se observó que el
aceite esencial posee actividad repelente frente a
Verroa destructor (Ruffinengo et al., 2005), Trogoderma granarium y Tribolium castaneum (Abdel-Sattar et al., 2010), mientras que los extractos etanólico y éter de petróleo lo poseen frente a Blattella
germanica (Ferrero et al., 2007).
El aceite esencial de aguaribay se ha utilizado exitosamente en el control de plagas agrícolas en varias
localidades del Perú, siendo especialmente indicado como insecticida sobre la mortalidad larval de la
polilla de la papa Phthorimaea operculella (Rodríguez y Egúsquiza, 1996).
Actividad antiinflamatoria: Un estudio que se llevó a cabo por Carneiro et al. (1974) demostró actividad antiinflamatoria en 100 pacientes afectados
por cervicitis y vaginitis crónica. Los triterpenos de
tipo lanostanos aislados del extracto metanólico de
Aguaribay · 39
los frutos demostraron actividad antiinflamatoria,
actuando en principio por medio de la inhibición de
la enzima fosfolipasa A2 (Zeng et al., 2002).
También se estudió la actividad antiinflamatoria de
los triterpenos ácido 3-epi-isomasticadienolálico y
ácido isomasticadienonálico, y de la biflavanona chamaejasmin, utilizando dos modelos de inflamación
plantar murina: el primero de inflamación aguda por
inyección subcuatánea de fosfolipasa A y/o carragenina, y el segundo de inflamación crónica en forma
de eczema, provocado por administración auricular
tópica y repetitiva de TPA. En el primer modelo sólo
se observó actividad para el ácido isomasticadienonálico (30 mg/kg, 66 % de inhibición a los 60 min),
mientras que en el segundo modelo se observó actividad para todos los compuestos (48 a 26% de reducción en la inflamación), aunque sólo se observó una
reducción en la infiltración de leucocitos en el caso
de los triterpenos (Yueqin et al., 2003).
Actividad citotóxica y antitumoral: El extracto etanólico de partes aéreas demostró escasa citotoxicidad en el test sobre Artemia salina, con una IC50
= > 1000 ppm. (Pimentel Montanher et al., 2002),
mientras que el el extracto metanólico mostró citotoxicidad en células de carcinoma hepático humanas, línea Hep G2, con una IC50=50+/-7μg/ml (Ruffa
et al., 2002). Se evaluó la actividad citotóxica del
aceite esencial de dos especies de Schinus en células de cáncer de mama MCF-7, y se observó que el
aceite obtenido de S. terebinthifolius es más activo
que el de S. molle, con valores de IC50 iguales a 47
+/- 9 mg/L y 54 +/- 10 mg/L respectivamente (Bendaoud et al., 2010). En el estudio, el primero también mostró una actividad antioxidante superior en
el ensayo de ABST (IC50 iguales a24 +/- 0.8 mg/L y
257 +/- 10.3 mg/L respectivamente). Otro estudio
similar mostró actividad citotóxica in vitro en varias
líneas de células tumorales, destacándose la actividad en células de cáncer de mamas (línea EMT-6) y
leucemia (línea K-562). Este aceite no induce necrosis a concentraciones mayores de 200 ug/ml, lo cual
sugiere que la apoptosis es el principal mecanismo
de toxicidad inducida por S. molle. La DL50 para citotoxicidad a las 48 hs sobre la línea celular K562
fue de 78,7 ug/ml, la cual resulta similar a la DL50
obtenida al medir apoptosis /73,9 ug/ml) (Quesada
et al., 2007; Díaz et al., 2008).
Otras acciones de interés: En uno de los primeros
trabajos realizados con este árbol en la Facultad de
Química de Montevideo (Uruguay) el aceite esencial demostró acción reguladora in vitro sobre el ciclo menstrual en la mujer (menores dolores y retrasos), así como una acción bactericida amplia (Gon-
zález, 1931). Dicho aceite esencial demostró in vitro
poseer propiedades antioxidantes en la técnica de
reducción del radical DPPH, con una IC50 = 36,6 ug/
ml (Quesada et al., 2007). El extracto diclorometanólico de partes aéreas mostró efectos analgésico y
depresor sobre SNC en ratas (Barrachina, 1997). Por
su parte los extractos acuoso, metanólico y diclorometanólico de los frutos presentaron efectos hipotensores en perros y ratas debido presuntamente
a la actividad diurética (Bello et al., 1996; Zaidi et
al., 1970). El extracto acuoso demostró una acción
estimulante uterina en conejos y ratas (Moreno,
1922) en tanto que el extracto alcohólico demostró
tener un efecto antiimplante en ratas (Von Czepanski, 1977). Schmidt et al. (2009) observaron que el
extracto posee actividad cicatrizante en distintos
ensayos in vitro.
El extracto hexánico de las hojas de S. molle, administrado en dosis de 30 – 600 mg/kg, mostró actividad antidepresiva en un modelo in vivo en ratones,
el cual estaría relacionado con una interacción con
los sistemas serotonérgico, noradrenérgico y dopaminérgico (Machado et al., 2007). Un estudio posterior indica que el principio activo responsable de
la actividad descripta sería la rutina, la cual actuaría
incrementando la disponibilidad de serotonina y
noradrenalina en la zona sináptica (Machado et al.,
2008).
Efectos adversos - Toxicidad
Sobre uso tradicional: Ocasionalmente se han observado algunas reacciones alérgicas en la piel de
personas que han consumido aguaribay, ya sea a
través de sus hojas o con la corteza. A su vez, la ingestión de los frutos puede provocar náuseas, vómitos, gastritis, cefalea y diarrea, especialmente
en niños (Pronczuk y Laguardia A, 1988; Brinker,
1998). Por otro lado, se indica que la resina produce
dermatitis de contacto probablemente debido a la
presencia de terpenos (Lloyd et al., 1977). En esto
sentido, se determinó que los extractos etanólico y
hexano de las hojas producen una leve irritación de
piel en ratones, aunque esta sería de carácter reversible (Bras et al., 2011).
Toxicidad aguda - subaguda - crónica: Se evaluó la
toxicidad del aceite esencial en ratas, determinándose una DL50 mayor a 5 mg/k tanto por vía intradérmica como por vía intragástrica. Teniendo en cuenta las
dosis que se manejan por vía oral a través de la infusión corriente, se considera a esta especie como de
muy bajo índice tóxico. Por su parte, el aceite esencial aplicado en piel de cerdos y ratones demostró ser
inactivo como sustancia irritante o vesicante, mien-
40 Alonso J y Desmarchelier C
tras que en conejos resultó ligeramente irritante.
Los estudios de fotosensibilidad en ratones, cerdos
y humanos también resultaron negativos. En cambio,
se detectó sensibilidad cruzada en piel entre el polen
de S. molle y el de Mangifera indica (Vargas Correa et
al., 1991). Ferrero et al. (2007) y Bras et al. (2010) demostraron que los extractos etanólico y hexano del
fruto y hojas de aguaribay no presentan toxicidad
aguda y sub-aguda en ratones.
Contraindicaciones
Status legal
El aguaribay se encuentra aprobado por la FDA norteamericana como suplemento dietario y categorizado en clase 1, como especie segura para consumo
humano (Mc Caleb, 1993).
Formas galénicas - Dosis sugeridas
Infusión: De las hojas al 1%. Tomar 3 tazas diarias.
Tintura: 20 g (hojas) en 100 cc de alcohol de 70º.
Tomar 30 gotas, 3 veces al día.
Por su actividad tónica uterina se contraindica la ingestión de los frutos en mujeres embarazadas (Pérez Arbelaez, 1975).
Referencias
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Alfilerillo
Nombre Científico: Erodium cicutarium (L.) L.’Herit. ex Aiton.
Familia: Geraniaceae.
Nombres populares:
Español: alfilerillo, reloj reloj, aguja-aguja, yuari-yuari, januquara,
Najcha kora, kachu kachu, khiirasti (Bolivia), alfilerillo, geranio
silvestre, peludilla, alfilerillo hembra (Argentina), agujero (Perú),
aguja de pastor (México), tachuela (Chile), pico de cigüeña, alfileres
de pastor, peine de bruja (España).
Portugués: bico de cegonha.
Inglés: alfilaria, pink clover, red-stem filaree, redstem stork’s bill.
Otros: awja awja, yawri, q´achu q´achu (aymará), tupu tupu, rapa rapa
(quechua), bec de grue (francés).
Sinonimias: Erodium millefolium Kunth., E. moranense Kunth., E.
praecox Willd., Geranium cicutarium L.
Resumen
A pesar de la vasta extensión del alfilerillo (Erodium cicutarium – Geraniaceae) tanto en Europa,
como América y África, no existen trabajos farmacológicos que intenten convalidar algunos de los
beneficios terapéuticos consignados a esta especie por la medicina popular. La identificación de
taninos en la planta podría justificar su empleo por vía externa como hemostático y cicatrizante.
En tanto, la amplia actividad antiviral demostrada en ensayos experimentales podría ser una
puerta a futuros estudios en el campo de la infectología.
Abstracto
Despite the widely medicinal use of alfilaria alfilerillo (Erodium cicutarium – Geraniaceae)
throughout Europe, America and Africa, no pharmacological studies have been performed in order to verify the therapeutic benefits claimed by popular medicine for this plant. The presence of
tannins could justify, at least partially, its external use as a haemostatic and wound healing agent.
Furthermore, the wide antiviral activity observed for the extracts suggests that further studies in
this area are justified.
Descripción botánica
Se trata de una hierba anual o bianual, velloso-pubescente, de 50-60 cm de altura, con tallos rastreros
o ascendentes, coloración rojiza, con nudosidades
hinchadas; hojas radicales en roseta, numerosas y
pecioladas, de 7-15 cm de largo por hasta 3,5 cm de
ancho; las caulinares escasas y alternas, cortamente pecioladas o sésiles, hojas bipinnatisectas, pinnas ovadas, pinnulas lanceoladas, estípulas agudas.
Flores dispuestas en umbelas axilares definidas, largamente pedunculadas, corola de pétalos rosados,
de 0,8-2,2 cm de ancho; fruto esquizocarpo conformado por 5 mericarpios pilosos de 4-6 mm de longitud. La planta vegeta desde otoño, floreciendo y
fructificando desde mediados de primavera a fines
de verano (Cabrera, 1965; Estévez Martini y Reyes
Chávez, 1995; Marzocca, 1997).
Distribución geográfica - Ecología
El género Erodium comprende alrededor de 50 especies de zonas templadas de ambos hemisferios. Erodium cicutarium es de origen Mediterráneo, pero adventicia en Bolivia. Se la encuentra tanto en la puna
como en los valles de la ciudad de La Paz, crece desde
los 3.600 a 3.800 metros sobre el nivel del mar.
En Argentina se ubica en las regiones del noroeste,
Cuyo, región pampeana, Patagonia y litoral del país;
también en Uruguay y Chile. Habita praderas, campos
abandonados, orilla de caminos, terrenos baldíos e invade algunos cultivos. La planta prefiere suelos arenosos, secos (Cabrera, 1965; Marzocca, 1997).
Agrotecnología del cultivo
La reproducción es por semillas. Con fines medicinales se recogen las hojas y las flores y se secan al aire
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o en secadero a menos de 40ºC. La cosecha debe
realizarse entre los meses de marzo, abril y mayo.
No obstante, es casi nula la información acerca de la
domesticación de esta especie.
Adulterantes
No se han señalado. No obstante, debe tenerse en
cuenta que puede haber confusión con Erodium
malacoides (L.) Will., conocida también como alfilerillo. Se diferencia porque sus hojas no son pinatisectas, sino ovadocordiformes, enteras o lobuladas
y dentadas. Su hábitat y usos medicinales son similares a E. cicutarium (Marzocca, 1997).
Historia
Fray Juan Navarro, en su manuscrito “Jardín Americano” señala sus propiedades antiinflamatorias
(en forma de gargarismos) en cuadros de anginas
y amigdalitis (Berdoncés, 1998). Hyeronimus (1882)
señaló propiedades febrífugas y estomacales para
esta planta. El nombre cicutarium le fue otorgado
por la similitud de sus hojas con las de cicuta.
Parte utilizada
Se emplea la planta entera o sus partes aéreas.
Usos etnomedicinales
El cocimiento de las hojas y tallo se emplea oralmente en Bolivia como tónico, diurético y antiinflamatorio urinario en casos de cistitis y nefritis (Estévez Martini y Reyes Chávez, 1995). La maceración
de hojas molidas tiene indicación de uso contra las
diarreas y dismenorreas, mientras que la infusión
de flores se recomienda contra las palpitaciones
nerviosas (Girault, 1987).
En Bolivia también se recomienda el uso de las hojas frescas en forma de cataplasma en las plantas
de los pies contra la fiebre. Las decocciones de las
hojas son útiles para el lavado de heridas purulentas. De manera similar el jugo obtenido de raíces y
hojas, facilitaría la cicatrización de llagas. en tanto
las flores y hojas frescas aplicadas sobre heridas
pequeñas tendrían efectos cicatrizantes. Aplicada
en grandes dosis se convierte en un hipertensor
arterial. (Girault, 1987). También como compresa
caliente en presencia de tumores y gota (Estévez
Martini y Reyes Chávez, 1995)
En el norte del Departamento de Potosí (Bolivia),
se la utiliza externamente contra las infecciones de
transmisión sexual (tanto en hombres como mujeres), así como en el abordaje de piorrea, amigdalitis
y úlceras orales.
Los baños con el cocimiento de esta especie se recomiendan para aliviar las molestias del embarazo, hiperemesis gravídica e incluso pre-eclampsia. En Perú
se emplea la planta entera en decocción como depurador sanguíneo y antiblenorrágico (Ramírez et al.,
1988). En Europa se le atribuyen propiedades ocitócicas (Perrot y Paris, 1971; Darías et al., 1989).
En Argentina se señalan, propiedades astringentes y
hemostáticas (hemorragias uterinas) por vía externa, mientras que en uso interno, propiedades diuréticas, digestivas, antirreumáticas y eliminadoras del
ácido úrico elevado (Domínguez, 1928; Marzocca
1997; Roig, 2001).
Martínez Crovetto (1966) menciona el uso en infusión (en Chubut, Argentina) junto con alumbre, para
tratar úlceras digestivas. En Neuquén (Argentina) se
señala el uso de las hojas y flores en infusión oral
como antiácido gástrico, diurético y antidiarreico,
mientras que por vía externa sería cicatrizante y antialérgico (Itkin, 2004). También se menciona actividad hipotensora arterial en bajas dosis, e hipertensora arterial en dosis altas (Ratera y Ratera, 1980,
Núñez y Cantero, 2000).
Finalmente en Europa se le atribuyen propiedades
oxitócicas (Watt & Breyer Brandwijk, 1962; Perrot
and Paris 1971; Darías et al. 1989).
Otros usos
Se utiliza mucho en Europa y Estados Unidos (Arizona) como planta forrajera (Berdonces, 1998). A
sur de Argentina se comen las hojas (cocidas o crudas) en forma de ensalada (Rapoport et al., 1998).
Constitución química
Planta entera: En el extracto metanólico se identificaron seis compuestos polifenólicos: ácido brevifolín-carboxílico, brevifolina, ácido elágico, metilgalato, ácido gálico y ácido protocatéquico (Fecka et
al., 2001).
Además (sin identificar partes de la planta) se reporta la presencia de cafeína, histamina, etilamina, colina, putrescina, tiramina (Willaman y Schubert, 1961), flavonoides (crisantemina, cianidina,
3-O-β-D-diglucósido, peonidina 3-O-β-D-diglucósido), aminoácidos (alanina, prolina, hidroxiprolina,
triptófeno), saponinas, óxido potásico en las cenizas
(Van Eijk, 1957).
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
Son pocos los ensayos biológicos realizados hasta la
fecha con esta especie. Los extractos metanólico y
acuoso de alfilerillo (al igual que sus fracciones), demostraron propiedades antifúngicas in vitro frente a
Aspergillus flavus (Leifertova y Lisa, 1979) y propiedades antivirales frente al Herpes simplex, virus de la
Influenza tipo A, virus Sendai, Vaccinia virus, virus de
la estomatitis vesicular y virus de Newcastle (Zielinska
Alfilerillo · 45
Jencylik et al., 1987). El extracto metanólico, estimuló
la producción de interferón por inducción con el virus
de la enfermedad de Newcastle en cultivos celulares
humanos. De igual modo, la inyección i.v. a ratas del
extracto metanólico, también indujo la producción de
interferón (Zielinska Jenczylik et al., 1988).
Por su parte, los extractos de las partes aéreas demostraron propiedades estimulantes uterinas en
cobayos (Watt et al., 1962). Al respecto, existe un
producto comercializado en Bulgaria (Neomenor®)
el cual contiene 400 mg de extracto estandarizado de tallos de Astragalus glycypyhyllos, Erodium
cicutarium y Geranium sanguineum. En un ensayo
clínico realizado sobre 35 mujeres con diferentes
grados de dismenorrea a lo largo de seis meses de
tratamiento, el producto demostró inhibir la síntesis
de prostaglandinas proinflamatorias dentro del tejido uterino, permitiendo así reducir las contracciones y el dolor menstrual (Sirakov et al., 2011). los
elagitaninos aislados de esta especie inhibieron el
desarrollo del insecto Heliothis virescens (Klocke et
al., 1986). Diferentes extractos (éter-petrólico, benzénico, clorofórmico, acuoso y etilacético) demostraron propiedades antioxidantes in vitro, al evitar
la oxidación de triglicéridos bajo inducción con Fe++
(Sroka et al., 1994). Por último, el extracto etanólico
de las hojas de E. cicutarium demostraron una leve
actividad antiproliferativa sobre cultivos de células
tumorales humanas (Rodrigo et al., 2010).
Toxicología - Efectos adversos
No descriptas en humanos. Se menciona que el alto
consumo de esta planta por parte de equinos machos puede provocar inflamación y edema testicular (Ragonese y Milano, 1984).
Contraindicaciones
De acuerdo con estudios que demostraron propiedades uterotónicas en cobayos (Watt et al., 1962),
no se aconseja el suministro de extractos de esta especie durante el embarazo. El uso popular en Europa como abortivo también desaconseja su empleo
en el embarazo. Asimismo, la etnomedicina boliviana, no la recomienda tanto por el poder abortivo
como teratogénico.
Status legal
Las hojas y flores de E. cicutarium son reconocidas
para uso medicinal humano por las autoridades sanitarias de Bolivia (García González, 2000).
Formas galénicas
Infusión: 10-30 g/l, empleando la planta entera
(Berdoncés, 1998).
Decocción: 60 gr de hojas, flores y ramas pequeñas
para un litro de agua, se debe aplicar esta decocción
en lavados cada 12 horas durante 10 a 14 días.
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Algarrobo blanco
Nombre Científico: Prosopis alba Griseb.
Familia: Leguminoseae..
Nombres populares:
Español: algarrobo blanco (Argentina, Chile).
Inglés: Argentine mesquite.
Otros: yvopé, ygopé (guaraní), yana-tacu (quechua).
Sinonimias: Prosopis atacamensis Phil.; P. siliquastrum var.
longisiliqua Phil.
Resumen
El algarrobo blanco (Prosopis alba - Leguminoseae) es un árbol nativo de las tierras áridas de
la región chaqueña en el norte de Argentina, occidente del Paraguay y sudeste de Bolivia. Muy
apreciado desde el punto de vista ornamental, alimenticio, ecológico y medicinal, sus frutos son
vastamente reconocidos por su valor nutricional. La presencia de alcaloides con actividad simpaticomimética en sus partes aéreas limita mucho su aplicación medicinal. No obstante, la corteza
presenta taninos de reconocida actividad astringente, pudiendo ser muy útil en la cicatrización de
heridas de piel.
Resumen
Argentine mesquite (Prosopis alba - Leguminoseae) is a tree native to the dry lands of the Chaco
region in Northern Argentina, Western Paraguay and South-eastern Bolivia. Highly esteemed for
its ornamental, nutritional, medicinal and ecological uses, its pods are widely considered edible.
Due to the presence of neuroactive alkaloids in the aerial parts, the medicinal application of this
plant has been rather limited. However, the high content of tannins in the bark could indicate that
this species could be of interest in the future as a wound healing agent.
Descripción botánica
Árbol de ramas retorcidas; follaje fino; espinas no
muy abundantes, geminadas, axilares, de 1 a 4 cm
de longitud; copa hemisférica, extendida de hasta
15 m de diámetro; altura total hasta 15 m con diámetro de fuste de hasta 1 m. Hojas tupidas con 1 a 3
yugas, glabras, pecíolo con el raquis de 0,5-8 cm de
length. Pinas con 25-50 yugas encorvadas en seco.
Folíolos lineares rectos o levemente encorvados,
agudos, subsésiles, de base asimétrica, auriculada
de un lado, subcoriáceos, glabros, distancia entre
folíolos de 1,5-6 mm, miden generalmente 0,5-1,7
cm de longitud por 1-2 mm de lado. Flores dispuestas en racimos cilíndricos densifloros, amarillos, de
7 a 11 cm de longitud; flores hermafroditas blanco
verdosas a amarillentas, pequeñas, subsésiles.
El fruto es una legumbre recta, falcada o semicircular, chata, de suturas paralelas gruesas y caras on-
duladas, estipitada y brevemente acuminada, color
pajizo-amarillenta, carnosa, azucarada, comestible,
de 12-25 cm de longitud por 11-20 mm de ancho
por 4-5 mm de grosor. Con 12-30 artejos subcuadrados, más largos que anchos de aproximadamente 1
cm por 0,6 cm. Las semillas son elípticas o aovadas
de 4,2-7 mm de longitud por 2,6-3,9 mm de ancho.
(Burkart, 1952; Cabrera, 1967).
Nota: Las principales diferencias entre Prosopis
alba var. alba y Prosopis alba var. panta es que los
folíolos del panta son más pubescentes y más cortos que los del alba. Los frutos de la variedad panta
son rectos, más oscuros, con abundante mesocarpio (pulpa) y sin bordes sobresalientes. La variedad
panta se encuentra representada por individuos
escasos y dispersos (Burkart, 1976). Debe tenerse
en cuenta que en Argentina también crece Prosopis
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nigra (algarrobo negro), preferentemente en las zonas del este, centro y norte del país.
Distribución geográfica - Ecología
Según un informe realizado por la FAO (2004),
Prosopis es un género muy antiguo con alrededor de
45 especies distribuidas en América, África y Oeste
de Asia. Se concentran en zonas áridas y secas de
Sudamérica, en donde Argentina es el centro de
mayor diversidad, con 27 especies, de las cuales 8
son árboles y 11 especies de carácter endémico. He
centro de radiación partiría desde el Chaco más húmedo, avanzando hacia el sur y oeste. P. alba se encuentra en áreas planas del subtrópico de Argentina,
Uruguay y Paraguay. También está presente en forma
dispersa en zonas semiáridas de Bolivia, Perú y Chile.
En Argentina es una especie muy abundante, encontrándose en la zona centro y norte del país, correspondiendo a las provincias fitogeográficas de Chaco
y Espinal y penetra en la provincia fitogeográfica del
Monte en el sector Noroeste. En el Chaco es una especie arbórea del segundo estrato, encontrándose
comunidades puras en áreas bien húmedas al borde
de cañadas, ciénegas, etc. Convive a menudo con P.
nigra, P. kuntzei, P. ruscifolia, entre otras.
El algarrobo blanco precisa de una precipitación
media entre 500 - 1.200 mm, con temperaturas
que oscilan desde los 48ºC de máxima absoluta,
hasta los -10ºC de mínima absoluta. Las lluvias se
concentran en la época estival. P. alba se encuentra en distintos tipos de suelo, especialmente en
los franco-arenosos, tolerando bajos niveles de salinidad. Soporta anegamientos temporales de 1 a 2
meses. Es menos resistente a la aridez que P. nigra.
También se encuentra en áreas serranas sobre suelos con cierta pedregosidad o aluvionales, hasta los
1.000 metros snm. En las zonas de menor precipitación se encuentra preferentemente a orillas de
cañadas y ciénagas, preferentemente a lo largo de
ríos y arroyos.
Agrotecnología del cultivo
Sobre la base de información bibliográfica pertinente (Burkart 1952; 1976; Catalán y Balzarini, 1992;
Cordo y De Loach, 1987; Saravia y Del Castillo, 1985;
1986; Simpson, 1977) la FAO (2004) P. alba presenta
las siguientes recomendaciones agrotecnológicas,
de silvicultura y manejo:
Regeneración natural: Se regenera bien por semilla,
aún en áreas degradadas. Al ser palatables para el
ganado y animales silvestres, son pocas las plantas
que llegan a adultas en lugares sin protección. los
que prosperan en estas condiciones generalmente
se encuentran resguardadas por arbustos u otras
plantas espinosas, las cuales impiden que los animales lleguen hasta los renovales. En caso de que
algún animal las coma, quebrando de esta forma la
dominancia apical, las plantas emiten varios rebrotes dando como resultado plantas con varios fustes.
P. alba tiene muy buena respuesta al rebrote, ya sea
de tocón o de raíces. Los árboles obtenidos de esta
forma son de más rápido crecimiento en los primeros años, al aprovechar el sistema radicular del árbol madre.
Semillas: Para multiplicar árboles con buenas características se han realizado con éxito plantaciones
con estacas. También han dado buenos resultados
los injertos utilizando yemas de árboles plus. No haga
obstante, la forma de propagación más utilizada es
la de semilla de buena calidad. Para asegurar que la
misma corresponda a la especie, hay que cosechar
las vainas en rodales puros y en lo posible aislados,
para evitar que la semilla esté contaminada con otra
especie, en especial Prosopis ruscifolia, invasora indeseable. En Argentina existen importantes rodales
puros, ya inventariados por diversas instituciones,
como asi también semilla recolectada. La trilla de
las vainas de esta especie presenta mayor dificultad que otras del mismo género, por la dureza de
los artejos. Esta dificultad ha sido superada por la
construcción de una máquina trilladora específica
para el género. La cantidad de semillas por kilogramo oscila entre 12.000 a 17.000, obtenidas a partir
de 10 kg de vainas secas. El poder germinativo de
las mismas supera el 90%. Se recomienda someter
las semillas a una temperatura de -18°C durante
10 días para controlar el ataque de bruchidos. los
semillas de Prosopis presentan latencia impuesta
por su tegumento duro. En Argentina se realiza escarificación mecánica o inmersión en agua a 80ºC,
dejándolas enfriar por 24 horas, lográndose más de
un 95% de geminación a partir de semillas seleccionadas. Las temperaturas óptimas de germinación
comprenden un rango de 20°C a 30°C.
Germinación: Para la producción de plantines o
plántulas puede utilizarse envases de polietileno
transparente de 100 micrones de espesor, de 15 cm
de largo por 4 cm de diámetro. Los mismos deben
ser sin fondo para que las raíces no se enrollen en la
base. Se puede sembrar directamente una semilla
por envase y luego taparlas con una delgada capa
de arena a fin de evitar la desecación del sustrato y
el ataque de hongos. Se realiza riego cada 2 ó 3 días
durante el primer mes, luego cada 7 a 10 días. With
buenas temperaturas la plántula estará lista para
llevar a campo a partir de los dos meses.
Algarrobo blanco · 49
Plantación: Para la plantación es conveniente utilizar hoyos de 30 cm de diámetro por 40 cm de profundidad. Se aconseja realizar un riego al hoyo previo a la plantación. Luego se depositará la plántula
sacándole el envase plástico y compactando bien
la tierra a su alrededor. Posteriormente se realizará
una cazuela y se regará abundantemente. Se recomienda realizar la plantación en el período de lluvias, evitando los meses de más altas temperaturas
para independizarse de riegos posteriores. Según el
destino de la plantación, variará el distanciamiento
de la misma. Así, si el objetivo es la producción de
frutos, se recomienda 5 x 5 m; si se desea construir
un sistema agroforestal se puede utilizar un espaciamiento de 10 m entre líneas con una separación
de 5 m entre plantas, a fin de facilitar las labores
culturales. Si el objetivo es netamente forestal, puede plantarse a 3 x 3 m. En todos los casos se podrá
realizar un raleo y poda de formación a los 10 a 15
years. Se deberá cuidar el lugar de plantación del
ataque de insectos y roedores. Debido a su palatabilidad se impedirá el acceso del ganado al área de
plantación para evitar ser masticadas, recomendándose un período de 2 a 3 años.
Poda: Debido a la fragilidad del ambiente en que se
desarrolla la especie (donde es muy importante su
función como protectora), se recomienda realizar el
aprovechamiento mediante cortas selectivas periódicas de aquellos árboles que llegan al diámetro de
corta. No es conveniente la corta final por tala rasa,
debido entre otros factores, a que el sistema tiende
a arbustizarse. Como Prosopis posee buena capacidad de rebrote, es muy importante la época de corta de los mismos. Experiencias realizadas demuestran que rebrota mejor cuando se corta el árbol en
período de otoño - invierno, época que coincide con
la mayor acumulación de nutrientes en la raíz. los
costumbre de los hacheros de la zona, es cortar con
luna en cuarto menguante para obtener productos
de mayor durabilidad y libre del ataque de insectos.
Sistemas agroforestales: Esta especie es apta para
ser combinada con pasturas naturales o implantadas. La producción tradicional de la zona contempla
desde hace ya tiempo, aunque en una forma no planificada, su uso mediante sistemas silvopastorales.
Se recomienda en este caso una cobertura arbórea
del 30 a 50%, la cual se correspondería aproximadamente con una dotación de 80 árboles adultos
por hectárea. Dada la necesidad de incrementar
en número de plantas por unidad de superficie se
puede realizar un enriquecimiento con plántulas
utilizando como protección ramas espinosas o plantando bajo la protección de arbustos. En las zonas
donde prospera esta especie es muy importante el
manejo de la regeneración natural, debido a que los
renovales presentan una mayor supervivencia que
las plántulas, fundamentalmente por el ataque de
roedores y por razones de índole económico. los
plantas que prosperan generalmente se encuentran
resguardadas por arbustos u otras plantas espinosas, las que impiden que los animales lleguen hasta los renovales. Es importante destacar que para
todos los casos, debe realizarse un estricto y continuo control del pastoreo. Pueden implementarse
bajo condiciones de riego, sistemas agroforestales
mediante combinaciones con maíz, hortalizas, tuna,
etc. Dadas las características de la especie y según
el tamaño de la unidad de producción, puede propiciarse un uso múltiple del sistema con la obtención
además de productos como miel, goma de brea,
frutos, forraje, etc.
Susceptibilidad a daños y enfermedades: Los algarrobos están sometidos a diversos factores adversos, entre los que se encuentras las plagas de insectos, las que en algunos casos producen pérdidas
económicas sumamente importantes. Aunque en
menor medida que P. nigra, existen problemas relacionados con la presencia de insectos xilófagos, llamados vulgarmente taladros, pertenecientes a las
familias Bostrychidae, Cerambycidae y Buprestidae.
Las larvas de estos insectos cavan galerías que pueden ir de la albura al duramen, donde empupan.
Los adultos salen posteriormente desplazándose
por los canales preparados por las larvas y perforan la corteza. Dentro del grupo de los xilófagos
se encuentran Oncideres saga y Oncideres germari, conocidos como cortapalo o serruchero, que se
caracterizan por el hábito que tienen las hembras
de practicar incisiones alrededor de las ramas y en
troncos de poco diámetro, produciendo la muerte de las mismas. Los daños que generan pueden
llegar a ser de importancia cuando se trata de renovales o plantaciones nuevas, produciendo deformaciones en las plantas. Otra plaga de importancia
en los Prosopis son hemípteros, lepidópteros y coleópteros que atacan frutos y semillas. Dentro del
orden Coleóptera se encuentra la familia Bruchidae
con géneros como Pectinibruchus, Rhipibruchus y
Scutobruchus que se limitan a comer exclusivamente semillas de Prosopis. Los frutos en planta son atacados por loros, que los abren y extraen las semillas.
Parte utilizada
Se utilizan los frutos y semillas, aunque en algunas
ocasiones también la corteza y hojas.
50 Alonso J y Desmarchelier C
Historia
La palabra algarrobo deriva de un término árabe con
el cual se conoce al fruto del algarrobo europeo =
Ceratonia siliqua L. (Roig, 2001). La expresión guaraní yvopé significa “árbol puesto en el camino para
comer”. La especie fue empleada por diversas etnias
de la Argentina. Hyeronimus (1882) señaló el uso de
la corteza como astringente. También hizo referencia al empleo de los frutos, de la siguiente manera:
“...emplastos de frutos verdes después de separar
la semilla, curan las fracturas de hueso sin herida.
Igualmente con la corteza machacada con leche de
cabra...”. Lallemant en 1894 señaló: “...la vainilla (por
el fruto) se emplea en medicina popular como disolvente del cálculo de vejiga...”. En su obra La Medicina
en “el Paraguay Natural” (1948), Sánchez Labrador
hace extensa referencia del uso de la algarroba en
el Paraguay colonial como alimenticio, medicinal y
ritual entre diversos grupos indígenas de la región. Es
interesante destacar que en las tumbas precolombinas de la costa del Perú se han encontrado ídolos labrados en madera de algarrobo (en este caso de una
especie emparentada, P. chilensis) (Soukup, 1986).
Usos etnomedicinales
Si bien P. alba tiene una importancia mayor desde
el punto de vista económico (ver “Otros Usos”), es
importante destacar que en algunas zonas de la región se le atribuyen propiedades medicinales. Por
ejemplo, en Toursarkissian (1980) se indica que
en Argentina los frutos y la corteza son medicinales, mientras que las hojas son astringentes. A
noroeste de la provincia del Chaco se prepara el
“quemadillo” a partir de hojas tostadas y rociadas
con azúcar, para acompañar diferentes remedios.
También para el dolor de estómago, se macera un
puñado de hojas en agua durante 24 hs, y se toma
por vía oral (Scarpa, 2004). En Salta emplean el
fruto en infusión para aliviar el dolor de garganta (Pochetino y Martínez, 1998). En Santiago del
Estero, emplean la infusión de las hojas junto con
sal, para lograr un efecto laxante que ayude a mejorar los síntomas de la “congestión cefálica”. En
estos casos además, agregan hojas de malva como
“lavativo”. También se señala en esa provincia, la
costumbre de “chupar la raíz” para curar aftas o boqueras (Di Lullo, 1944).
En Paraguay, González Torres (1992) describe a los
frutos del algarrobo como comestibles, frescos y
secados, pero sirven especialmente para fabricar
aloja y chicha, de propiedades diuréticas y laxantes.
Con ellos se preparan también dulces y jarabes. De
la harina de las semillas se pueden preparar pan y
tortillas, y se la puede mezclar con otras harinas. los
decocción de las semillas se usa como expectorante
y laxante. La decocción de la corteza es astringente. Usado en afecciones de la piel, y para disminuir
menstruaciones abundantes. Se asocia generalmente a oreja de gato (Dichondra sericea). Por
otro lado, la infusión de las hojas sirve para tratar
ulceraciones bucales. También menciona Sánchez
Labrador (1948) que el zumo de los brotes tiernos
o la infusión de brotes sirven para tratar enfermedades oftálmicas.
Otros usos
La madera de estos árboles tiene una densidad relativamente alta (700-800 kg/m3) por lo que constituye un excelente combustible, ya sea en forma
directa o como carbón (Tortorelli, 1956). Así como
se utiliza en la fabricación de muebles, puertas, pisos de parquet, etc, gracias a su calidad y estabilidad frente a los cambios en la humedad ambiental.
Las vainas frescas (frutos) son muy apeciados por el
ganado, gracias a su alto contenido de azúcar (35%)
y proteínas (10-12%) (Oduol et al., 1986).
En algunas ocasiones también se utilizan las semillas en el preparado de concentrados alimenticios.
Respecto a las semillas, su tamaño y peso uniformes
habrían sido el patrón original del quilate, la unidad
de peso utilizada en joyería (Mandrile, 2003). los
árboles adultos pueden producir hasta 40 kg. De
vainas por individuo. Las vainas también constituyen un alimento para el hombre, ya que de ellas se
obtiene una harina muy apreciada por las poblaciones que habitan las regiones donde crece P. alba. los
harina tostada se emplea como sustituto del cacao
en bebidas y panadería. Con las legumbres secas
molidas hacen una harina conocida como patay. los
añapa es una bebida refrescante preparada a partir
del machacado de la algarroba en mortero, y puesta
en agua. La aloja es una bebida autóctona obtenida por fermentación de las vainas en agua, presentándose como un líquido de color lechoso dulzón.
El arrope o miel de algarrobo es un líquido oscuro
y espeso que se obtiene al cocinar en agua las vainas, permitiendo así la concentración de azúcares
(Mandrile, 2003).
Por otra parte, las flores juegan un papel importante en la industria apícola. El crecimiento rápido de
esta especie también la hace útil para el control de
la erosión, estabilización de suelos, producción de
sombra, y también como ornamental. Igualmente
contribuye a la fijación de nitrógeno y material orgánica (Johnson y Mayeux, 1990).
Constitución química
Partes aéreas: Se aislaron a partir de las hojas
frescas los alcaloides β-fenetilamina, tiramina, triptamina (Graziano et al., 1971) y 2-β-me-
Algarrobo blanco · 51
til-3-β-hidroxi-6-β-piperidinedodecanol (Astudillo
et al., 1999).
Corteza: taninos hidrolizables, los cuales estarían
presentes también en las hojas (Marzocca, 1997).
Frutos: flavonoides, entre los que destacan flavonas
(apigenina, apigetrina), flavonoles (quercetina y derivados, miricetina, miricitrina y luteolina). Así como
se hallaron bases indólicas simples (triptamina), ácido pipecólico y derivados (Mandrile, 2003).
Semillas: Podemos diferenciar en ellas el germen
(25-30%) y luego una masa alargada semitrasparente que ocupa la mayor parte (endospermo). Las paredes celulares del endospermo contienen un heteropolisacárido de reserva energética y absorbente
de agua, compuesto por moléculas de galactosa y
manosa (galactomananos), de P.M. 310.000 y conocidos comúnmente como “goma de algarroba”.
La molécula está constituida por una larga cadena
de manosa unidas por enlaces ß (1-4) y los residuos
de galactosa se unen cada 4 moléculas de manosa,
mediante enlaces ß (1-6). En síntesis, la goma de algarroba contiene galactomananos (88%), pentosas
(3-4%), proteínas (5-6%), celulosa (1-4%) y cenizas
(1%). (Astudillo & Schmeda, 2000).
NH2
NH2
norte
H
R
R = H: β-fenetilamina; OH: tiramina
Triptamina
Composición alimentaria
Según información publicada por la FAO (2004), los
frutos de P. alba presentan entre 25-28% de glucosa, 11-17% de almidón, 7-11% de proteínas, además
de hierro, calcio, bajo tenor graso y buena digestibilidad. Aproximadamente el 10% del peso corresponde a la semilla. Esta contiene entre 30-32% de
proteína bruta y un 2-7% de aceite, con altos valores en linoleico (42-48%) seguido por oleico (2527%). Mantiene valores normales de colesterol para
el género (5%).
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
Los estudios farmacológicos en P. alba son escasos.
Algunas investigaciones se concentraron en el aislamiento y determinación de la actividad biológica
de sus alcaloides, los cuales a su vez podrían tener
efectos sobre el SNC. Los resultados se presentan a
continuación:
Acción sobre el sistema nervioso central: Si bien
no existen estudios farmacológicos centrados en la
acción de P. alba sobre el SNC, es importante destacar los efectos de los alcaloides presentes en la
planta sobre el mismo. Por ejemplo, la β-fenetilamina es un alcaloide que se encuentra ampliamente
distribuido en la naturaleza, así como también en el
cerebro, donde podría actuar como un neuromodulador o neurotransmisor. Si bien se cree que podría
tener efectos psicoactivos, la acción de las enzimas
monoamino-oxidasas (MAO) no permite que dicho
alcaloide llegue al cerebro en concentraciones significativas. Como se sabe, la β-fenetilamina es un
alcaloide con propiedades simpaticomiméticas,
actaundo sobre adrenorreceptores, produciendo a
nivel del SNC un mayor estado de alerta, aumento
en la actividad psicomotora y estimulación a nivel
del centro respiratorio (Goodman y Gilman, 1986).
La tiramina, por su parte, es una sustancia normalmente presente en el organismo, capaz de penetrar
la terminación simpática, para así desplazar a la noradrenalina de algunos sitios de fijación y liberarla,
generando así una respuesta de tipo adrenérgico.
Liberan sola una pequeña parte de adrenalina y una
vez agotada, su acción adrenérgica desaparece. ÉL
la encuentra en varios alimentos de uso diario (quesos fermentados, levadura, cerveza, etc), además
de algunas plantas (Flórez, 1996).
Finalmente, las triptaminas son un grupo de sustancias neuroactivas que se encuentran en algunas
plantas y que tienen la capacidad de interactuar con
las MAO (monoamino-oxidasas). La más conocida
de las triptaminas, desde el punto de vista farmacológico, es la 5-hidroxitriptamina (serotonina), la cual
se sintetiza (en el organismo humano) a partir del
aminoácido triptofano (Flórez, 1996).
Oncología experimental: Algunos compuestos antitumorales actúan mediante la interacción con el
material genético de las células cancerosas, estabilizando la estructura del mismo y por ende, deteniendo su replicación. En un estudio para determinar la capacidad de interacción de los alcaloides de
Prosopis spp. con el ADN, se observó un porcentaje
de interacción igual a 27% para la β-fenetilamina
y de 28% para la triptamina. Bajo las mismas condiciones experimentales, la vinblastina, utilizada
como droga estándar, demostró una inhibición
máxima del 100% (Tapia et al., 2000).
Otras acciones de interés: Los taninos de la corteza proporcionan su consabida acción astringente.
52 Alonso J y Desmarchelier C
La goma de algarrobo a través de la presencia de
galactomananos presenta actividad antidiarreica, al
igual que sus semillas trituradas. Puede incluso administrarse en casos de celiaquía (Mandrile, 2003).
A una concentración de 100 mg/ml, los alcaloides
triptamina y 2-β-metil-3-β-hidroxi-6-β-piperidinedodecanol inhibieron en forma moderada (27–32%)
la acción de la enzima β-glucosidasa, una enzima
clave en la propagación e infección del virus del HIV
(Tapia et al., 2000). Los extractos del fruto mostraron in vitro actividad antioxidante moderada en diversos ensayos (Albrecht et al., 2010; 2011).
El ganado que se cría en la región chaqueña a menudo ramonea las ramitas tiernas, o consume sus
frutos, sin que hasta el momento se hayan detectado casos de intoxicación en los animales (Ragonese
y Milano, 1984).
Toxicología - Efectos adversos
Formas galénicas
Si bien no existen estudios realizados en cuanto a
mutagenicidad, toxicidad y carcinogénesis, la información de empleo tradicional indica que el uso del
algarrobo blanco no presentaría efectos adversos.
Contraindicaciones
El hecho de la presencia de alcaloides en las partes aéreas, y ante la falta de datos que aseguren su
inocuidad durante el embarazo y lactancia, se recomienda no prescribir extractos de esta especie en
dichas circunstancias.
Semillas en polvo: 5 g en 200 ml de agua (suspensión). Se administra 3 veces por día.
Magma: se prepara con el polvo de las semillas de
algarrobo junto a hidróxido de aluminio.
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Amaranth
Nombre Científico: Amaranthus caudatus L.
Familia: Amarantaceae.
Nombres populares:
Español: amaranto, bledo rojo, alfalfa de los pobres, sangorache,
ataco (Ecuador), jataco, ataco (Guatemala), quinuicha, kiwicha y
achita (Perú).Portugués: amaranto.
Inglés: amaranth, prince’s feather.
Otros: amarante (Francés), amaranto (Italiano).
Sinonimias: Amaranthus cruentus L., A. edulis Speg., A. leucospermus
S. Watson., A. sanguineus L.
Resumen
El amaranto, nombre común utilizado para denominar a varias especies del género Amaranthus
(Amarantaceae), es una planta que se distribuye por México, Centroamérica y los países andinos.
Las semillas se han constituido durante siglos en una fuente nutritiva muy importante para los
pueblos del continente, y su cultivo se remonta a las culturas prehispánicas en algunos países
como México y Perú. Además de su aporte alimenticio, que se debe fundamentalmente al aporte
de hierro y a su alto contenido proteico, en la actualidad han cobrado importancia las lectinas
como marcadores de procesos premalignos y malignos de colon. Desde el punto de vista medicinal, destacan las propiedades hipocolesterolémicas y antibacterianas observadas en algunos
estudios farmacológicos.
Resumen
Amaranth is the common name used for several species belonging to the genus Amaranthus (Amaranthaceae), a shrub that grows throughout several regions of Mexico, Central America, and
the Andean countries of South America. The seeds of amaranth have been considered edible for
several centuries throughout the region, and the plant has been treated as a crop amongst the
most important pre-Hispanic cultures in some countries such as Mexico and Peru, mostly due to
their high content of protein and iron. Lately, the medicinal importance of this species has also
increased due to the fact that the lectins present in the plant have shown to be important markers
of malignant colon processes. It is also important to mention that some studies have shown cholesterol-lowering and antibacterial properties in the plant.
Descripción botánica
Es una planta anual que puede alcanzar los dos metros de altura, provista de tallos glabros o densamente pubescentes en la parte terminal; hojas verde pálidas de 6-20 cm de longitud y 2-8 cm de ancho, lanceoladas a ovales, con pequeñas manchas
de color rojizo. Las flores son de color anaranjado,
rosado o púrpura, y caracterizan por agruparse en
inflorescencias terminales alargadas que pueden
alcanzar 50-100 cm de longitud. Brácteas ovadas,
con 5 sépalos ovados a oblongos en las flores estaminadas, y de forma elíptica a aguda en las flores
postiladas (Gupta, 1995).
Distribución geográfica - Ecología
Unas 60 especies conforman este género originario
de las áreas tropicales. Crece silvestre o cultivada
en América, África y Asia. Si bien en el Jardín Botánico de Missouri se consideran los nombres científicos A. caudatus y A. cruentus como sinonimias de
la misma especie, Repo-Carrasco (1998) indica que
A. caudatus o kiwicha tiene su origen en los Andes
de América del Sur, creciendo en zonas de Bolivia,
Perú, Ecuador y Argentina. A. cruentus y A. hypochondriacus, en cambio, serían originarias de México y América Central. Otras especies distintas serían
A. edulis, A. reflexus, A. tricolor y A. gangeticus, todas ellas cultivadas en América del Norte.
56 Alonso J y Desmarchelier C
Agrotecnología del cultivo
El cultivo se realiza en primavera y a partir de la semilla, inicialmente en almácigo de arena esterilizada, en un sitio sombreado o en un vivero, procurando mantener la humedad más o menos constante.
Se recomienda utilizar una solución nutritiva para
hidroponía. El transplante se realiza cuando los individuos poseen 4 hojas (10 días). En el campo, los
surcos deben tener una distancia entre sí de 70 cm.,
mientras que la separación óptima entre plantas es
Of 15 cm. Deben mantenerse los surcos bien húmedos. El ciclo del cultivo ronda los 150-180 días.
Según Repo-Carrasco (1998) la mayoría de las especies de amaranto pueden crecer bien en suelos
alcalinos, ácidos, con alto contenido de sal y aluminio. También tienen gran capacidad de adaptarse
a diferentes altitudes, desde el nivel del mar hasta
los 3500 m.s.n.m. Algunos genotipos resisten relativamente bien las temperaturas bajas. En cuanto a
humedad para su desarrollo, las especies de amaranto requieren un nivel menor que, por ejemplo, el
maíz. En el Perú se mencionan a la Phytophtora spp.
y rhizoctonia spp. como los principales agentes que
pueden afectar a este cultivo. Estos provienen del
agua de riego, y producen la enfermedad radicular
conocida con el nombre popular de “chupadera”.
Parte utilizada
Las semillas y hojas.
Adulterantes
Las adulteraciones se dan por utilización equívoca
de distintas especies del mismo género.
Historia
Su nombre deriva del griego amaranton, que significa “la que no se marchita”, lo cual hace referencia a
sus flores que permanecen indemnes con la muerte
de la planta. En Grecia el amaranto fue dedicado a
Atemis de Éfeso, atribuyéndole propiedades curativas especiales.
En México, los aztecas reconocieron sus propiedades alimenticias, junto a la quinoa (Chenopodium
spp.), siendo una de las principales fuentes nutricias en aquellos tiempos. Moctezuma, en época
de la conquista española, hacía pagar a sus súbditos los impuestos con sacos de maíz y amaranto. He
amaranto formaba parte de los rituales mágico-religiosos que solían practicar los aztecas, de ahí que
su cultivo fuera prohibido por los españoles tras la
conquista, al creer que la planta constituía por sí
misma una herejía. No obstante, ello constituía una
ventaja para los europeos ya que de esta manera
impusieron como grano al trigo que era exclusivo de
la corona española. El color rojizo de sus flores hizo
pensar que podía tener un efecto resolutivo de las
hemorragias (Hunziquer, 1943)
En el Perú, según los cronistas españoles el consumo de la kiwicha se hallaba ampliamente extendido
en la población local al momento de la llegada de
los europeos. Esta especie no está entre las primeras plantas domesticadas en los Andes. Su máxima
utilización y expansión se alcanzó en el último milenio antes de la conquista. El mismo autor presenta
la hipótesis de que la kiwicha era una maleza de los
maizales y que, dadas sus características utilizables,
fue aceptada y cultivada como un cultivo secundario. Existen evidencias que indican que la kiwicha
era cultivada por culturas pre-incas. Los españoles
llevaron la planta a Europa, donde su empleo fue y
sigue siendo ornamental (Repo-Carrasco, 1998)
Usos etnomedicinales
Si bien la principal utilización del amaranto está relacionada con su uso alimenticio en México, Centro
América y los países andinos, existen algunas referencias de su utilización como medicinal. Por ejemplo, en Ecuador se emplea la infusión de sus hojas
y/o inflorescencias como antidiarreico, antihelmíntico y emenagogo. También en forma de buches o
gárgaras como antiinflamatorio de las encías y la
garganta (Gupta, 1995). En forma de gargarismos
se indica en amigdalitis y sangrado de encías. En las
Islas Canarias se emplea la infusión de las partes aéreas como antiséptico bronquial y diurético (Gupta,
1995). En Malasia se emplea A. spinosus como diurético, antifebril y como antídoto contra picaduras
de serpiente (Goh et al., 1995). También en hipertensión arterial combinándolo con Centella asiatica,
Acorus calamus y Elephantopus scaber. En India se
utiliza la infusión de A. virides en forma de compresas como antiinflamatorio (Kumar y Saluja, 1994).
Otros usos
La mayoría de las especies de amaranto se consumen
como hortalizas y hierbas para guisar. En el caso del
cultivo de A. caudatus y A. hypochondriacus revisten
importancia por el aprovechamiento de sus granos
con elevados niveles de proteínas. Según Repo-Carrasco (1998) los usos más populares fueron y siguen
siendo la harina y el grano expandido (“pop”). A
Perú la forma más popular de preparar la kiwicha es el
“popeado”. El proceso es simple: después de limpiar y
clasificar los granos se tuestan rápidamente en un recipiente caliente (160º C). Los granos empiezan a saltar y
revientan aumentando su volumen. A nivel industrial,
la kiwicha “pop” se procesa en hornos rotatorios durante 15-20 segundos a unos 200º C.
En México se preparan las tradicionales “alegrías”
a partir del grano expandido mezclándolo con miel
Amaranto · 57
caliente de caña o de abeja. Se le da la forma de
bolitas o rectángulos y se deja enfriar. Así como
se hicieron pruebas de panificación con harina de
amaranto y trigo, siendo la combinación 20% de
amaranto y 80% de trigo la mejor. La harina se utiliza, además, en la fabricación de galletas, dulces,
mazapanes, etc., mientras que los granos pueden
ser convertidos en hojuelas.
Constitución química
Las hojas y semillas serían ricas en taninos, saponinas triterpénicas (0.09%-0.10%) y proteínas compuestas de aminoácidos esenciales. La harina de
las semillas demostró un contenido proteico del
13% en promedio (Yañez et al., 1994). También se
menciona la presencia de mucílago, linfoaglutinina,
amarantina, isoamarantina, betacianina, L-DOPA,
caroteno, escualenos, espinasterol, estigmasterol,
ácido elaeosteárico, β-sitosterol (Gupta, 1995; He
et al., 2002; Ruiz et al., 1997; 2001), así como minerales: calcio, fósforo, magnesio y potasio. En las
hojas se ha identificado un inhibidor de tripsina (Ievleva et al., 2000). El contenido en amilosa en las
semillas fue de 27.34% (Pérez y Emaldi, 1998), el de
fibra cruda 3,7% en la harina integral y 2,4% en la
harina refinada, y el de vitamina C de 69 mg/100
H
H
H
H
H
O
estigmasterol
Comida
Amaranth
Maíz
Buckwheat
Trigo
Arroz
Leche
Prot
%
12-16
Haciendo referencia a la Fig.
12
10
7
3,5
Lisina
%
85
25
58
35
27
49
g (Prakash et al., 1995). El tenor de aceite de la semilla es del 7.7%, conteniendo los siguientes ácidos
grasos: ácido palmítico (19%), oleico (34%), linoleico
(33%), esteárico (3,4%) y docoesaenoico (9%). (Pedersen et al., 1990). Las semillas también contienen
escualeno en niveles que van de 2.2% a 7.5% (Conforti et al., 2005).
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
Las semillas de amaranto se han constituido durante siglos en una fuente nutritiva muy importante
para los pueblos de Sudamérica (Escudero et al.,
1999). Además de su aporte alimenticio, en la actualidad han cobrado importancia las lectinas como
marcadores de procesos premalignos y malignos de
colon.
Aspectos nutricionales: La principal virtud del amaranto está presente principalmente en su semilla y
en menor medida en sus hojas, con un contenido
en proteínas muy importante desde el punto de
vista nutricional. Sabemos que la mayoría de los
cereales son deficientes en aminoácidos esenciales
tales como lisina, metionina o cisteína. En cambio,
el amaranto contiene elevadas proporciones de los
mismos (salvo leucina en donde es relativamente
pobre), lo cual le permite incluso superar el contenido alimentario de la leche y de otros cereales
(Eliasson, 1977). También posee una buena concentración de escualenos, lo cual lo posiciona como
una fuente alternativa a los animales marinos en la
búsqueda de dichos componentes (He et al., 2002).
En cuanto al contenido de fibra dietaria, las semillas
oscuras poseen casi el doble de las claras (cerca del
8%), con una importante cantidad de lignina (Morales et al., 1988; Pedersen et al., 1990). Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales es muy fina
y suave. No es necesario separarla de la harina; Es
más, juntas constituyen una gran fuente de energía.
Tapia-Blácido et al. (2007; 2010) realizaron estudios
sobre el potencial de A. caudatus en la elaboración
de harinas y almidón, y sobre las propiedades físi-
H. C
g
63
74
72
71
77
5
Ca
mg
162
veinte
33
41
32
118
Tabla I: Composición de algunos alimentos (Fuente: USDA & Natural Research Council)
Faith
mg
10
4,8
2,8
3,3
1,6
0,1
PAG
mg
455
256
282
372
360
93
58 Alonso J y Desmarchelier C
co-químicas de sus componentes. En la Tabla I se
presentan los valores nutricionales del amaranto en
comparación con algunos alimentos más comunes.
El estudio nutricional de las semillas secas demostró un alto contenido proteico (12-16%), medido a
través de un puntaje que toma como cifra máxima
100, de acuerdo al estándar establecido por la F.A.O
(Food and Agriculture Organization) y la O.M.S (Organización Mundial de la Salud), arrojando el resultado
comparativo presentado en la Tabla II:
Comida
Amaranth
Leche vaca
Soja
Trigo
Maíz
Estándar
FAO/OMS
75
72
68
60
44
Tabla II: Contenido proteico relativo del amaranto
Actualmente el amaranto se está convirtiendo en
un problema para cultivos como el de la soja, debido a que esta especie (nos referimos a A. caudatus) es altamente resistente a herbicidas como el
glifosato; sin embargo, este amaranto tiene más
proteínas y vitaminas que la soja, siendo de esta
manera, un mejor alimento. Estas resistencias podrían provenir del cruce de genes entre esta planta
y la soja modificada genéticamente. Los intereses
de grandes compañías en el cultivo de soja transgénica están convirtiendo un alimento muy rico en
una mala hierba a ojos de la industria alimenticia.
En Argentina existe un marcado interés por introducir su cultivo, mejorarlo e incorporarlo a las industrias harineras, de acuerdo a las nuevas recomendaciones nutricionales emanadas de los organismos
internacionales, y teniendo en cuenta la apropiada
proporción de aminoácidos fisiológicamente activos
que participan de su composición química (Alonso,
2004). En cuanto a otros componentes del aceite de
las semillas, se pudo constatar en ejemplares sudamericanos (Ecuador) un mayor contenido en tocoferol respecto a ejemplares europeos (Italia), siendo
similar la concentración de ácidos grasos y esteroles
(Bruni et al., 2001).
Acción hipocolesterolémica: Estudios realizados en
ratas con la harina de este pseudocereal demostraron un efecto benéfico sobre el metabolismo lipídico de los animales, observándose disminución de
los valores plasmáticos de VDL-colesterol e incremento del HDL-colesterol, sin afectar mayormente
el valor del colesterol total. En tejido hepático se halló disminución de lípidos totales, colesterol total y
triglicéridos. La presencia de escualenos (afectan la
biosíntesis de colesterol), saponinas (incrementan
la excreción biliar en rodores) y fibra dietaria (reducen la absorción de grasas a nivel intestinal) podrían
explicar el mecanismo de acción hipolipemiante
(Escudero et al, 2000).
La administración del grano crudo de amaranto
(10-20% de la dieta) o del aceite crudo obtenido del
grano (5%) a hámsteres alimentados con una dieta
hipergrasa a lo largo de 4 semanas, demostró una
reducción en los niveles plasmáticos de colesterol
total y LDL-colesterol (15% y 22% respectivamente),
con incremento de la fracción HDL-colesterol. Tanto
el grano como el aceite disminuyeron el tenor plasmático de VLDL-colesterol en un 21% y 50% respectivamente. A nivel hepático el aceite demostró un
descenso de ésteres de colesterol, lo cual disminuye
la posibilidad de generar VLDL-colesterol, y a nivel
intestinal se observó una disminución en la absorción del colesterol de la dieta (Berger et al., 2003).
Un estudio posterior demostró que el extracto hidroalcohólico posee actividad anti-hipercolesterolémica y anti-aterogénica en conejos alimentados
con una dieta de alto contenido graso, gracias a una
reducción significativa en los niveles de colesterol
total, LDL- colesterol, y MDA, y un incremento en
los niveles de apolipoproteína A y HDL colesterol
(Kabiri et al., 2011).
Acción antibacteriana: Las partes aéreas presentan
actividad antimicótica contra Neurospora crassa
(Kubas, 1972). Estudios de espectrometría de masa
evidenciaron tres puentes disulfuro en péptidos
(Ac-AMP1 y Ac-AMP2) en las semillas con propiedades antibacterianas (sobre bacterias Gram positivas) y antifúngicas (en especial hongos fitopatógenos) en cultivos de tabaco transgénico (Broekaert et
al., 1992; De Bolle et al., 1996; El Bouyoussfi et al.,
1997).
Otras acciones de interés: Se observó actividad
antihemaglutinina y actividad inhibidora de la síntesis de proteínas (Arora et al., 1987; Uhlenbruck
y Herrmann, 1972). Los taninos de sus hojas le
confieren la actividad astringente conferida por el
uso popular, sobretodo en casos de diarreas. Por
su parte la amarantina (lectina de A. caudatus) se
emplea como colorante en la industria alimenticia
en el Perú (Lock de Ugaz, 1994). Este último compuesto también actúa como un marcador de proliferación celular maligna en células de colon humano, al unirse a antígenos de superficie (TF-antigen)
y promover la proliferación celular de manera dosis
dependiente (Atillasoy et al., 1999; Transue et al.,
1997; Yu et al., 2001). Un estudio sobre la actividad
Amaranto · 59
antioxidante in vitro de extractos de semillas de dos
variedades de A. caudatus mostró valores de IC50
entre 0.50 y 0.62 mg/ml, mientras que la capacidad
de los mismos de inhibir la acción de la enzima alfa-amilasa, involucrada en la diabetes, estuvo entre 28% y 50% (Conforti et al., 2005). Por otra parte,
Ashok Kumar et al. (2011) demostraron que el extracto metanólico de la planta entera, suministrado
en dosis de 200 y 400 mg/kg, posee actividad hepatoprotectora en ratas Wistar previamente tratadas
con paracetamol. En ese sentido cabe mencionar
que el extracto metanólico posee un 48% de polifenoles, los cuales tendrían particular ingerencia en
la actividad hepatoprotectora, así como también
en la actividad antioxidante frente al radical DPPH
demostrada por Ashok Kumar et al. (2011). Estas
autores a su vez demostraron que el extracto metanólico de A. caudatus posee efecto inhibidor sobre
la enzima alfa-amilasa (presente en saliva, intestino
y páncreas). Este hecho es importante en diabetes
ya que la enzima trabaja en la ruptura de los enlaces
α-1-4-glicosídicos, reduciendo así la concentración
de glucosa en sangre.
Algunos estudios efectuados con el extracto acuoso
de las hojas permitieron comprobar que el mismo
resulta útil en la producción de inoculantes, pudiendo así reemplazar a extractos de levadura en
los medios de cultivo utilizados en el desarrollo de
microorganismos del género Rhizobium y Bradyrhi-
zobium (Ronchi et al., 2002). Finalmente, el extracto
etanólico de las semillas demostró in vitro propiedades antioxidantes debido a la presencia de compuestos fenólicos en un tenor cercano a 40 mg/100
g (Krimczak et al., 2002).
Toxicología - Efectos adversos
No se han reportado hasta la fecha en humanos.
Respecto a la variedad A. spinosus se han registrado muertes de bovinos por nefrotoxicidad (Ricardo,
1993). Estudios llevados a cabo en hámsters con la
fracción hidrofóbica obtenida de las semillas por extracción con cloruro de metileno, no demostró ser
tóxica. La fracción saponínica cruda, conteniendo
alrededor de 70% de saponinas puras, mostró alguna toxicidad. La DL fue calculada en 1100 mg/kg.
Este estudio garantiza que el consumo de semillas o
subproductos de las mismas, no entraña riesgo de
salud en los consumidores (Oleszek et al., 1999).
Contraindicaciones
No se han reportado.
Formas galénicas - Dosis sugeridas
Decocción: De las hojas al 5%. Como astringente se
suministran 3 tazas diarias vía oral.
Uso Externo: Se emplea la decocción de las hojas en
una proporción de 150-200 g/l.
Extracto Fluido: 1-3 g/día.
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Ambay
Nombre Científico: Cecropia pachystachya Trécul.
Familia: Cecropiaceae.
Nombres populares:
Español: ambay, ambaí, amba-í, amba-hu, ambaiba, ambay guazu,
palo de lija.
Portugués: embaúba, umbaúba, embaúva, ambaíba, árvore-dapreguiça.
Sinonimias: Cecropia adenopus Martius ex Miquel; C. lyratiloba
Miq.; Coilotapalus peltata Britton, Ambaiba adenopus (Martius ex
Miquel) Kuntze; A. pachystathya (Trécul) Kuntze;
Resumen
Cecropia pachystachya (Cecropiaceae) es un árbol de mediano tamaño que crece en las inmediaciones de los ríos, arroyos y lagunas en el noreste argentino, más específicamente en las provincias de Misiones, Formosa, Chaco y norte de Corrientes, así como también en el sur de Brasil y
Paraguay. Conocido por el nombre común de ambay, las hojas son utilizadas en el tratamiento de
afecciones respiratorias incluyendo el asma, la bronquitis, y la tos, además de ser considerado un
agente cardiotónico. Si bien los estudios farmacológicos realizados en el ambay son un tanto limitados, algunas investigaciones preliminares indican que los extractos de las hojas podrían tener
efectos broncodilatadores, cardiotónicos, sedantes, e hipoglucemiantes. También existen estudios
in vitro que demuestran los efectos antioxidantes y antimicrobianos frente a Staphylococcus aureus. Se aislaron dos componentes químicos de la corteza, el ácido tánico y un alcaloide, la cecropina. Por su parte, en las hojas se identificaron la ambaina, ambainina, cecropina y cecropinina,
y el ácido araquidónico, entre otros. Sin embargo aún no se determinó el rol de cada uno de estos
compuestos en los efectos farmacológicos de la planta. No existen investigaciones que sugieran
efectos tóxicos o mutagénicos, mientras que un estudio de toxicidad aguda demuestra que el uso
del ambay en su forma tradicional no genera efectos adversos. Recientemente se incorporó el
ambay en Atención Primaria de la Salud en la provincia de Misiones (Argentina).
Resumen
Cecropia pachystachya (Cecropiaceae) is a medium sized treelet that grows mainly in the proximity of creeks and rivers in the North-Eastern region of Argentina, more specifically in the provinces
of Misiones, Formosa, Chaco and Northern Corrientes, in Southern Brazil and in Paraguay. también
known by the vernacular name of ambay, the leaves are mostly used in popular medicine for the
treatment of respiratory diseases such as asthma, bronchitis, and cough, while the cardiotonic properties of the species are also widely accepted. Although biological studies focusing on the effects
of ambay on the respiratory system are rather limited, some pharmacological investigations have
shown that the extract could be effective as a bronchodilator, cardiotonic, hypoglycaemic and
sedative. Furthermore, in vitro studies have shown antioxidant and antimicrobial activity towards
Staphylococcus aureus. Two compounds have been isolated from the bark, namely tanic acid and
the alkaloid cecropin. The leaves have also yielded ambain, ambainin, cecropin and cecropinin,
and arachidonic acids, amongst others. However, it remains to be determined which of these
compounds play an active role in the pharmacological activities described. There is no relevant
information suggesting toxicity or mutagenicity in this plant, and acute toxicity of the extracts has
been ruled out by in vivo studies. Recently, ambay has been introducen in the Primary Health Care
system in the province of Misiones (Argentina).
62 Alonso J y Desmarchelier C
Descripción botánica
Se trata de un árbol dioico, caracterizado por presentar una altura cercana a los 10-20 metros, corteza provista de látex, ramas nudosas y fistulosas,
ahuecadas; grandes hojas palmatisectas, largamente pecioladas, divididas en varios lóbulos, color verde oscura en la cara superior y grisáceo-blanquecina (levemente pilosas) en el envés. Presenta flores
pequeñas, dioicas, dispuestas en grandes receptáculos carnosos y digitados y frutos pequeños, rojizos, en forma de aquenios comestibles (Ragonese y
Milano, 1984).
Distribución geográfica - Ecología
Aunque se considera una especie típica de América
tropical, su presencia es característica de las selvas
marginales en el noreste de Argentina, más específicamente en las provincias de Misiones, Formosa,
Chaco y norte de Corrientes. Las especies del género
Cecropia son macrotérmicas, por lo que sólo de vez
en cuando se las encuentra por encima de los 1800
msnm. Crecen en simbiosis con hormigas del género
Azteca, que por lo general se localizan en las partes
internas del tronco y ramas. Son árboles pioneros,
y crecen en las riberas fluviales, formando pequeños bosques homogéneos probablemente debido
a su asociación con estas hormigas “alelopáticas”.
También se los encuentra dispersos en el interior de
la selva.
Agrotecnología del cultivo
Esta especie es generalmente aprovechada a partir
de la recolección de ejemplares que crecen silvestres, pero también se la halla cultivada. Requiere
suelos profundos, muy fértiles, con precipitaciones abundantes y clima tropical o subtropical. Se la
puede reproducir a partir de semillas y de esquejes.
Florece en primavera, siendo esta también la época
de recolección (Herbotecnia.com, 2004).
Parte utilizada
La droga está constituida por las hojas y brotes secos. En menor medida la corteza. A las hojas se les
quitan los pecíolos y las nervaduras. Un estudio
farmacognóstico reciente realizado en Brasil determinó para la droga vegetal una pérdida por secaje
del 69,07% y pérdida por desecación del 11,86%,
cenizas totales 8,56% y cenizas insolubles en ácido
4,16% (Matos et al., 2004).
Adulterantes
Un estudio detallado de las características morfoanatómicas del ambay realizado por Petenatti et
al. (1999) menciona a tres especies como las más
comunes entre los adulterantes de esta planta:
Tetrapanax papyrifer (Araliaceae), Solanum granuloso-leprosum (Solanaceae), y Verbascum thapsus
(Scrophulariaceae).
Historia
El ambay fue ampliamente utilizado por los indígenas sudamericanos, en especial como broncodilatador, antiinflamatorio y antiséptico, existiendo
referencias de su empleo a partir de 1535. Los Payé
lo daban a beber en forma de tisanas y también en
polvo, a los enfermos de asma. Las hojas frescas
eran aplicadas sobre heridas y quemaduras, mientras que el látex del tronco se empleaba como cáustico para reducir verrugas.
Usos etnomedicinales
Las hojas de C. pachystachya poseen una larga tradición de uso medicinal en el tratamiento de afecciones respiratorias, en general en la región guaranítica
(argentino-paraguayo-brasileña), y en particular en
el noreste de Argentina (Formosa, Chaco, Misiones
y Corrientes). Quizás la referencia escrita más antigua sea la de Domínguez y Soto (1925) en la que
se indica que la corteza y especialmente las hojas
constituyen uno de los jarabes simples más difundidos en la medicina popular rioplatense como béquico y expectorante y sobre todo como antiasmático,
utilizaciones éstas que coinciden totalmente con las
de otras especies del género distribuidas en el resto
del Continente. De hecho, la hoja de ambay es uno
de los remedios populares más difundidos contra
el asma, sobre todo el asma de origen cardíaco, en
todo el nordeste argentino.
Ratera y Ratera (1980) indican que el ambay es un
buen expectorante. Las hojas refuerzan y favorecen
la acción de la digitalina, constituyendo, pues, un
remedio tónico cardíaco. Por lo común se emplean
las hojas, que se expenden en farmacias, herboristerías y dietéticas, y que se usan en cocimiento,
pudiendo endulzarse con miel. Martínez Crovetto
(1981) también menciona su uso en el NO de la provincia de Corrientes contra la tos y el catarro.
En el sur de Brasil las hojas y frutos son utilizados
en el tratamiento de la diabetes, siendo útiles también contra la tos, hipertensión arterial y bronquitis
(Cruz et al., 2013). Aumenta la energía del músculo
cardíaco sin incrementar la frecuencia, por lo que
a veces se comparan sus propiedades a las de la
Digitalis spp (dedalera). También se considera al
jugo de la raíz como un poderoso diurético (Matos
et al., 2004).
Según González Torres (1992) en el Paraguay la infusión de las hojas de ambay se usa contra la tos,
en afecciones catarrales, en el asma y como tónico
cardíaco. Como expectorante se suele combinar con
Ambay · 63
jaguarundí, sauco, flores de mamón macho, culantrillo arroyo, flores de borraja, etc. A veces endulzado con miel de abejas. También utilizada como
alcoholaturo, extracto fluído, tintura, y decocción,
mientras que el jugo de los botones carnosos se usa
en aplicaciones locales contra la erisipela, y diluido
en el tratamiento de conjuntivitis. Se emplea también en el tratamiento del asma, en cuya dolencia
se lo tiene como específico.
Otros usos
Además de su reputación como planta medicinal,
el ambay también costituye una planta ornamental
muy utilizada en parques y jardines. Por otra parte,
las hojas son apreciadas como lijas caseras.
Constitución química
Corteza: cecropina (alcaloide) y ácido tánico
(Domínguez y Soto, 1925; Neidlein y Koch, 1980).
Hojas: ambaína, ambainina, cecropina y cecropinina, flavonoides, ácidos araquídico, pomólico, behénico, lignocérico, cerótico, esteárico, margárico,
nonadecanoico, heneicosanoicol tricosanoico, pentacosanoico y pomólico; beta-sitosterol, stigma-4en-3-ona, alfa- y beta-amirina. Los frutos contienen
ácidos grasos (Domínguez y Soto, 1925; Neidlein
y Koch, 1980). En un relevamiento bibliográfico
publicado por Costa et al. (2011) sobre el género
Cecropia, los autores mencionan la presencia de
flavonoides glicosilados y proantocianidinas en C.
glaziovii, C. hololeuca y C. pachystachya, y de terpenoides y esteroles en C. pachystachya.
Farmacodinamia Acciones farmacológicas
Si bien no existen estudios exhaustivos en cuanto a la
farmacología del ambay, vale la pena destacar algunas investigaciones preliminares en cuanto a la actividad antimicrobiana, antioxidante, y sus efectos sobre
el sistema respiratorio, nervioso y cardiovascular.
Acción sobre el aparato cardiovascular: Algunos estudios farmacológicos realizados en animales y que
datan de principios del siglo XX (Domínguez y Soto,
1925). se centraron en la toxicidad y en la actividad
sobre el sistema nervioso, respiratorio y circulatorio. La administración de los extractos se realizó por
vía subcutánea, intravenosa y oral. Con respecto al
aparato circulatorio, los resultados indicaron que el
ambay posee una actividad bradicardizante débil
(independiente de la actividad vagal), sin modificación de la excitabilidad auricular y con aumento de
la actividad (efecto sinergizante) del digital.
Estos resultados serían acordes con un estudio posterior en el cual se demostró experimentalmente
que la ambaína de la hoja y la cecropina de la corteza
del tallo y raíz se comportan como tónicos cardíacos
y diuréticos de manera similar a la digitoxina, pero
sin los problemas tóxicos de esta última (Cáceres,
1996). Asimismo, se demostró que los C-glicósidos
de flavonas aislados de las hojas de ambay como
así también flavonoides y proantocianidinas de
otras variedades de Cecropia, contribuirían con la
actividad hipotensora arterial, al actuar por inhibición de la enzima convertidora de angiotensina de
acuerdo con algunas experiencias realizadas in vitro
(Ferreira, 1998; Lobo et al., 2001). Similar resultado
y mecanismo de acción se observó con el extracto
etanólico de hojas, resaltando la actividad de la isovitexina y procianidinas (Franck et al., 1997).
También se observó una actividad hipotensora arterial a través de la administración del extracto bruto
etanólico de las hojas a ratas por vía endovenosa
(Borges et al., 1994). Mediante un estudio sobre
músculo uterino aislado de ratas concluyeron que
el efecto hipotensor estaría relacionado con una
reducción de la entrada de calcio a través de los canales iónicos, reduciendo así los movimientos contráctiles de la musculatura lisa.
En un estudio reciente realizado en ratas también
se demostró la actividad hipotensora arterial de la
maceración alcohólica (20%) de las hojas de ambay,
comprobándose un efecto inhibitorio sobre la enzima arginasa del orden del 53%. Debe recordarse que la arginasa participa de la regulación de la
enzima óxido nítrico sintetasa, productora de óxido
nítrico, un reconocido vasodilatador relacionado al
control de la presión sanguínea y de la disfunción
eréctil (Matos et al., 2004).
Finalmente, la administración intravenosa del extracto acuoso liofilizado de ambay (90-300 mg/kg)
a ratas normotensas, produjo efectos hipotensivos
arteriales con respuestas cercanas al 46.2 +/- 12%
de las cifras basales. Cuando la dosis se incrementó
a 180 mg/kg el efecto hipotensor arterial alcanzó el
86.1% +/- 11% de las cifras basales. Pero sin embargo,
cuando la dosis alcanzó los 320 mg/kg (cerca de 3g
de hojas secas/kg) se produjo la muerte de los animales por parálisis respiratoria. El efecto hipotensor
arterial fue atenuado bajo pretratamiento con reserpina (5 mg/kg). Por otra parte, el suministro del
extracto en forma oral no produjo efecto diurético
en ratas concientes, ni vasodilatación en condiciones presoras con fenilefrina. De acuerdo a lo observado los autores dedujeron que los extractos provenientes de regiones más cálidas son los que generan
un efecto hipotensor mayor. Una vez ingresado en
plasma, el extracto produce hipotensión arterial
por bloqueo central de la inervación simpática en
vasos arteriales, a la vez que genera taquicardia por
64 Alonso J y Desmarchelier C
inhibición colinérgica central cardíaca, aunque esto
último se produciría con dosis mayores a las dosis
orales empleadas popularmente (alrededor de 340
mg de hojas secas/kg).(Consolini y Migliori, 2005).
Acción sobre el aparato respiratorio: En los estudios farmacológicos realizados por Domínguez y
Soto (1925) se observó una débil acción broncodilatadora por inhibición de las terminales nerviosas
del nervio vago, con un aumento inicial de la amplitud de los movimientos respiratorios que decae en
número y amplitud en breves minutos. Por su parte
se determinó que la flavona isovitexina, presente en
varias especies del género Cecropia, presenta actividad espasmolítica demostrada tanto in vitro como
in vivo, fundamentando así la acción antiasmática
preconizada por la medicina popular (Souza Brito y
Souza Brito, 1996).
Acción sobre el sistema nervioso: Domínguez y
Soto (1925) observaron que el ambay ejerce una
ligera acción depresora sobre el cerebro (hipnosis
débil). En otro estudio más reciente realizado por
Carballo et al. (2001) se observaron los efectos de
un extracto suministrado por vía oral sobre el sistema nervioso y la actividad motora en ratones. los
resultados en su conjunto indicarían un potencial
efecto depresor del sistema nervioso central, que
consisten en una respuesta depresora de las funciones motora y neurológica del sistema nervioso
central, y que indicarían un posible efecto sedante
del extracto.
Actividad antimicrobiana: Se llevó a cabo un screening microbiológico para determinar el efecto in
vitro de un extracto acuoso de C. pachystachya sobre los siguientes microorganismos: Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa,
Enterococcus faecalis, y Bacillus subtilis (Carballo et
al., 2001). Se aplicó el método de difusión en discos
utilizando amikacina (30 mg/disco) como control positivo. Los resultados obtenidos indican que no existe actividad antimicrobiana ante ninguno de los microorganismos ensayados, a excepción de S. aureus.
No se observó actividad frente a Staphylococcus
aureus, Escherichia coli y Aspergillus niger (Anesini
y Pérez, 1993) y Salmonella typhi (Pérez y Anesini,
1994). Por último, el extracto etanólico de las hojas
ha demostrado actividad inhibitoria in vitro sobre el
crecimiento de promastigotes de Leishmania amazonensis, alterando la estructura mitocondrial y la
producción de arginasa (Cruz et al., 2013).
Actividad hipoglucemiante: En el test de tolerancia
de glucosa en ratas diabéticas se observó que la ad-
ministración de un extracto metanólico de las hojas
produce un efecto hipoglucemiante significativo,
con una reducción en los niveles de glucosa en sangre de 68% luego de un período de 12 hs. En ratas
aloxanizadas la reducción fue del 60% en un lapso
de 90 minutos. Luego de 120 minutos, no se observaron diferencias significativas entre los niveles
de glucosa en animales tratados con el extracto y
aquellos tratados con drogas estándar (metformina
y glibenclamida) (Aragão et al., 2010).
Efecto antioxidante: Velázquez et al. (2003) estudiaron la actividad antioxidante del ambay utilizando diferentes modelos de oxidación in vitro. En
dicho estudio se observó que el extracto metanólico (y fracciones) redujo la producción de TBARS
en forma dosis dependiente en la lipoperoxidación
inducida por Fe 2+ / ascorbato (16.8 μg/ml) y Cl4C
/ NADPH (5.9 μg/ml) en microsomas. Asimismo,
también se observó actividad atrapadora de radicales libres superóxido (15.1 μg/ml) y DPPH (9.7 μg/
ml). El extracto metanólico también mostró una IC50
= 3.1 microg/ml en el ensayo de DPPH, y una EC50
= 10.8 microg/ml en el ensayo de poder reductivo.
En este caso, se determinó que el extracto contenía
flavonoides (83 mg/g planta) y compuestos fenólicos (326 mg/g planta), y se confirmó la presencia
de ácido clorogénico y de las flavonas C-glicosiladas
orientina y iso-orientina (Aragão et al., 2010).
Otras actividades de interés: Un estudio efectuado
con extractos crudos de hojas de ambay demostró
efectos antiespasmódicos en tiras aisladas de intestino (Berardi et al., 2007). El extracto diclorometano
y el ácido pomólico aislado de las hojas de ambay,
evidenciaron citotoxicidad sobre polimorfonucleares, generando fragmentacón del ADN, de manera
concentración y tiempo-dependiente (Dade et al.,
2007).El extracto diclorometano y el ácido pomólico
redujeron el edema plantar inducido con carragenina en ratones. Esta actividad se debería a la capacidad de los mismos de inhibir la viabilidad de células
polimorfonucleares via apoptosis, regulando así la
función de los neutrófilos humanos y por ende controlando el proceso inflamatorio (Schinella et al.,
2008). Por otra parte, el extracto metanólico de las
hojas (300 mg/kg) demostró actividad antiinflamatoria por vía oral en ratas, en el modelo de edema
auricular por aceite de crotón, siendo su eficacia
similar a la indometacina. Por vía tópica, la actividad resultó equiparable a dexametasona (83% de
inhibición). El mismo extracto evidenció actividad
analgésica en el test de contorsiones abdominales
por ácido acético, y en la segunda fase del test de
formalina (Aragão et al., 2013). En oncología experi-
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